Opis
Nóż Nakiri 18 cm | Global GF-100Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.
Dane techniczne:Ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18Rękojeść - stalowaTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita -31,6 cmDługość ostrza - 18,0 cmSzerokość klingi - 5,4 cmGrubość klingi - 3,2 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronnyWaga - ok. 247 g