Opis
Nóż szefa kuchni Yaxell Zen 20 cm. Najlepszy w teście według szwedzkiego „Aftonbladet”.
Nóż szefa kuchni Yaxell Zen to arcydzieło japońskiego rzemiosła, które łączy tradycję z zaawansowaną technologią i wyjątkowym kunsztem wykonania. Od 1932 roku marka Yaxell tworzy noże najwyższej jakości, używane przez najlepszych szefów kuchni, profesjonalnych kucharzy i miłośników gotowania na całym świecie. Model Zen został wyróżniony tytułem „Najlepszego noża w teście” przez szwedzki dziennik Aftonbladet – co potwierdza jego doskonałe właściwości użytkowe i niezrównaną jakość.
Rdzeń ostrza wykonany jest ze stali nierdzewnej VG10 „super stainless steel”, otoczony z obu stron 18 warstwami twardej i miękkiej stali o wysokiej zawartości węgla, co daje w sumie 37-warstwową stal damasceńską. Ostrze o twardości 61 HRC w skali Rockwella zachowuje ekstremalną ostrość, odporność na zużycie i wyjątkową precyzję cięcia. Młotkowana powierzchnia tsuchime nadaje mu ręcznie kuty charakter i zapobiega przywieraniu składników, a tłoczone logo podkreśla autentyczność wykonania. Nóż Zen został zaprojektowany do perfekcyjnego krojenia warzyw, mięsa, ryb oraz ziół – zarówno w kuchni profesjonalnej, jak i domowej.
Cechy noża szefa kuchni Yaxell Zen 20 cm
Rdzeń ostrza ze stali nierdzewnej VG10 „super stainless steel”
37-warstwowa stal damasceńska (18 warstw z każdej strony rdzenia)
Twardość ostrza 61 HRC – wyjątkowa ostrość i trwałość
Młotkowane wykończenie tsuchime zapobiegające przywieraniu produktów
Rękojeść z czarnego materiału Canvas-Micarta – trwała, higieniczna i odporna na wilgoć
Ergonomiczny kształt zapewniający doskonałą kontrolę i wygodę
Ręczne wykonanie w Japonii (miasto Seki)
Najlepszy nóż kuchenny w teście szwedzkiego „Aftonbladet”
Dane techniczne
Marka: Yaxell JapanSeria: ZenTyp: japoński nóż szefa kuchniMateriał ostrza: stal damasceńska (rdzeń VG10 + 36 warstw stali nierdzewnej)Twardość: 61 HRC RockwellDługość ostrza: 20 cmMateriał rękojeści: czarna Micarta (Canvas-Micarta)Wykończenie ostrza: młotkowane tsuchimeWaga: 0.340 kgWymiary opakowania: 38 × 8.5 × 2.2 cmPielęgnacja: Mycie ręczne. Nie używać w zmywarcePrzeznaczenie: krojenie warzyw, mięsa, ryb i ziół