Opis
Nóż do chleba Yaxell Zen 23 cm. Zwycięzca testu duńskiej gazety Politiken 2019.
Nóż do chleba Yaxell Zen to profesjonalne narzędzie, które zapewnia wyjątkową precyzję i lekkość cięcia pieczywa każdego rodzaju – od chrupiących bagietek po miękkie bochenki. W styczniu 2019 roku zdobył tytuł Zwycięzcy testu duńskiej gazety Politiken, potwierdzając swoją jakość i doskonałość wykonania. Marka Yaxell Japan, działająca od 1932 roku, od dziesięcioleci łączy tradycję japońskiego kowalstwa z nowoczesną technologią, tworząc noże używane przez szefów kuchni i pasjonatów gotowania na całym świecie.
Ostrze z rdzeniem ze stali nierdzewnej VG10 „super stainless steel” zostało pokryte 18 warstwami twardej i miękkiej stali z każdej strony, tworząc 37-warstwową stal damasceńską. Taka konstrukcja zapewnia nie tylko imponującą ostrość i wytrzymałość, ale także odporność na korozję. Ostrze o twardości 61 HRC ma ząbkowaną krawędź, która bez wysiłku przecina pieczywo, nie miażdżąc miękkiego wnętrza. Młotkowane wykończenie tsuchime dodaje nożowi elegancji i ogranicza przywieranie okruchów.
Rękojeść wykonana z czarnej Canvas-Micarty – połączenia lnu i żywicy zatwierdzonego przez FDA – jest wyjątkowo trwała, odporna na wilgoć i zapewnia pewny, wygodny chwyt. Każdy nóż z serii Zen powstaje ręcznie w japońskim mieście Seki, znanym z wielowiekowej tradycji wytwarzania mistrzowskich ostrzy.
Cechy noża do chleba Yaxell Zen 23 cm
Zwycięzca testu duńskiej gazety Politiken w styczniu 2019 roku
Rdzeń ostrza ze stali nierdzewnej VG10 „super stainless steel”
37-warstwowa stal damasceńska – trwała, odporna na korozję i estetyczna
Twardość 61 HRC – gwarancja długotrwałej ostrości
Ząbkowana krawędź tnąca – idealna do krojenia pieczywa
Młotkowane wykończenie tsuchime – zapobiega przywieraniu produktów
Ergonomiczna rękojeść z czarnej Canvas-Micarty – trwała, higieniczna i wygodna w użyciu
Ręczne wykonanie w Japonii (miasto Seki)
Dane techniczne
Marka: Yaxell JapanSeria: ZenTyp: japoński nóż do chlebaMateriał ostrza: stal damasceńska (rdzeń VG10 + 36 warstw stali nierdzewnej)Twardość: 61 HRC RockwellDługość ostrza: 23 cmKrawędź tnąca: ząbkowanaMateriał rękojeści: czarna Micarta (Canvas-Micarta)Wykończenie ostrza: młotkowane tsuchimeWaga: 0.340 kgWymiary opakowania: 45 × 8.5 × 2.2 cmPielęgnacja: Mycie ręczne. Nie używać w zmywarcePrzeznaczenie: krojenie pieczywa, bagietek i bochenków chleba