Opis
Nóż do obierania Yaxell Ran 10 cm. 69-warstwowa stal damasceńska i japońska perfekcja w kuchni.
Nóż do obierania Yaxell Ran o długości ostrza 10 cm został zaprojektowany do precyzyjnych prac przy małych produktach. Marka Yaxell Japan od 1932 roku jest wyborem najlepszych szefów kuchni i pasjonatów gotowania na całym świecie, a jej noże zdobywały nagrody w Niemczech, Szwecji, Danii i USA. Każdy model powstaje w oparciu o starojapońskie rzemiosło i nowoczesne procesy obróbki stali.
Rdzeń ostrza wykonano ze stali VG10 „super stainless steel” (z dodatkiem kobaltu, molibdenu, wanadu i węgla), po obu stronach pokrytej 34 warstwami stali nierdzewnej. W efekcie powstaje 69-warstwowe ostrze damasceńskie o znakomitej odporności na korozję i stabilności krawędzi. Wieloetapowa obróbka cieplna — podgrzewanie, hartowanie lodem i ponowne wyżarzanie — zapewnia twardość 61 HRC i długotrwałą ostrość.
Rękojeść z czarnej Canvas-Micarty (len + żywica, zatwierdzona przez FDA) jest higieniczna, odporna na wilgoć i zapewnia pewny chwyt. Zakończenie ze stali nierdzewnej stabilizuje konstrukcję i podkreśla elegancki charakter. Noże z serii Ran są ręcznie wytwarzane w japońskim mieście Seki, słynącym z wielowiekowej tradycji wytwarzania ostrzy.
Cechy noża do obierania Yaxell Ran 10 cm
Rdzeń ze stali VG10 – wyjątkowa ostrość i trwałość
69-warstwowa stal damasceńska – odporność na korozję i efektowny rysunek
61 HRC – długowieczna krawędź tnąca
Rękojeść z Canvas-Micarty – higieniczna i odporna na wilgoć
Zakończenie rękojeści ze stali nierdzewnej – idealne wyważenie
Ręczne wykonanie w Japonii (Seki)
Stworzony do precyzji przy małych produktach
Dane techniczne
Marka: Yaxell JapanSeria: RanTyp: nóż do obierania (paring)Materiał ostrza: stal damasceńska (rdzeń VG10 + 68 warstw stali nierdzewnej)Twardość: 61 HRC RockwellDługość ostrza: 10 cmMateriał rękojeści: czarna Micarta (Canvas-Micarta) + zakończenie ze stali nierdzewnejWaga: 0.200 kgWymiary opakowania: 38 × 8.5 × 2.2 cmPielęgnacja: Mycie ręczne. Nie używać w zmywarcePrzeznaczenie: obieranie, precyzyjne krojenie i dekoracyjne nacinanie warzyw oraz owoców