Nóż Haiku Original Gyuto 200 Mm [h06] do mięsa i warzyw

Nóż Haiku Original Gyuto 200 Mm [h06] do mięsa i warzywHaikuNóż Haiku ORIGINAL Gyuto 200 mmNoże z serii Haiku ORIGINAL zostały wykonane ze stali chromowo-molibdenowej i zahartowane do 59 HRC. Piękna rękojeść z drewna honoki dopełnia minimalistyczną stylistykę nawiązując do harmonii i spokoju charakterystycznego dla filozofii ZEN.

Nóż Gyuto czyli nóż Szefa kuchni to najbardziej znane i najczęściej wykorzystywane ostrze do przygotowywania posiłków. Ma charakterystycznie zaokrągloną, szeroką i długą głownię. Jego konstrukcja sprawia, że można nim wygodnie zarówno kroić w plastry, jak i siekać. Podczas pracy tym nożem kucharz wykonuje rytmiczne, kołyszące ruchy.  Przeznaczenie:siekaniekrojeniekrojenie w kostkęplastrowanieCechy charakterystyczne.

Minimalistyczna seria noży kuchennych opartych o stal chromowo-molibdenową, hartowana do 59 HRC. Jedynym zdobieniem widocznym na klindze jest sokół będący symbolem marki Haiku i nawiązujący do męstwa oraz odwagi średniowiecznych samurajów. Polowania z sokołem, zwane takagari, były odzwierciedleniem cnót samurajskich i stanowiły charakterystyczny atrybut wysokiej pozycji. Klinga została osadzona w jasnej rękojeści z drewna honoki za pomocą bambusowych kołków co ogranicza drgania podczas krojenia i zapewnia dużą sztywność ostrzu. Z czasem rękojeść pokrywa się patyną lekko ciemniejąc i uwydatniając jeszcze bardziej charakterystyczne usłojenie. Stylistyka noży Haiku ORIGINAL odzwierciedla spokój i harmonię specyficzną dla filozofii ZEN.

Dane techniczne:Typ stali: chromowo-molibdenowaMateriał rękojeści: drewno honokiTwardość: +/- 59 HRC Długość całkowita:  mmDługość ostrza: 200 mmMarka: HaikuModel: H06Seria: OriginalRodzaj noża: Nóż szefa kuchniDługość ostrza: 20 cmMateriał ostrza: Stal chromowo-molibdenowaTwardość: 58-59 HRCRękojeść: DrewnianaStyl: ZachodniSzerokość klingi:  mmGrubość klingi: ok.  mmSposób ostrzenia: szlif dwustronny symetrycznyWaga: ok.  gKod producenta: H06