Opis
Goździki całe to aromatyczna przyprawa, ceniona za swój intensywny, lekko słodki i piekący smak. Stanowią one pąki kwiatowe drzewa goździkowego, które po wysuszeniu nabierają charakterystycznego, podłużnego kształtu z wyraźnym "główką". Są niezastąpione w kuchni polskiej, dodając głębi smakowej potrawom mięsnym, sosom, marynatom, a także wypiekom i deserom. Ich wyrazisty aromat doskonale komponuje się z grzanym winem, kompotami i nalewkami. Goździki są również znane ze swoich właściwości prozdrowotnych, tradycyjnie wykorzystywanych w medycynie ludowej. Używane w niewielkich ilościach potrafią całkowicie odmienić charakter potrawy, nadając jej egzotyczną nutę. To wszechstronna przyprawa, która powinna znaleźć się w każdej kuchni.