Opis
Skąd w cieście tak wysoka zawartość błonnika?
Wysoka zawartość błonnika wynika przede wszystkim z błonnika z korzenia cykorii oraz mąki i miazgi kokosowej, które stanowią podstawę wypieku. Błonnik z cykorii to inulina, czyli rodzaj błonnika rozpuszczalnego, naturalnie obecnego w wielu roślinach. Jedno ciastko pokrywa znaczną część dziennego zapotrzebowania na błonnik, które dla osoby dorosłej wynosi około 25 g.
Skąd Sakura Cookie czerpie smak i kolor?
Smak ciastka opiera się na naturalnym aromacie kwiatu wiśni, znanego w Japonii jako sakura, oraz na suszonych wiśniach w nadzieniu. Różowawy odcień nadaje mu suszony burak w proszku, użyty jako naturalny barwnik. Dzięki temu ciastko nie zawiera sztucznych barwników ani aromatów.