Opis
Nóż Nakiri 16 cm Satake Megumi
Satake Megumi Nóż kuchenny Nakiri 16 cm
Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.
Dane techniczne:Ostrze - stal 420J2Twardość - 56 HRC +/- 1Długość całkowita - 30 cmDługość ostrza - 16 cmSzerokość klingi - 5,1 cmGrubość klingi - ok. 1,3 mmWaga - ok. 95 gNoże Satake Megumi Classic to znakomite wprowadzenie do świata tradycyjnych noży japońskich. Solidne klingi wykonano z wysokowęglowej stali nierdzewnej 420J2, która jest wyjątkowo odporna na korozję i łatwa w ostrzeniu. Klasyczne, okrągłe rękojeści z naturalnego drewna wzmocniono pierścieniem z wytrzymałego tworzywa, który skutecznie zapobiega wysunięciu się klingi. Noże z tej serii świetnie się sprawdzają jako pierwszy krok na drodze do poznawania tajników japońskiej kuchni.
Główne cechy
Twardość HRC +/- 1:
56
Klinga nierdzewna:
Tak
Sposób ostrzenia:
dwustrony symetryczny
Stal wielowarstwowa:
Nie
Materiał rękojeści:
Tradycyjna Japońska
Rodzaj noża:
Nóż kuchenny
Długość ostrza:
16 cm
Typ ostrza:
Nakiri
Stal:
420J2