Opis
Czekolada Nero Nero Caramello Novi to włoska czekolada gorzka 70% kakao z 13% dodatkiem granulki delikatnie solonego karmelu na bazie masła i śmietanki, w tabliczce 75 gCzekolada Nero Nero Caramello Novi zestawia gorzki, wyrazisty smak czekolady 70% kakao z chrupiącą granulką karmelu przygotowanego na bazie prawdziwego masła i śmietanki, delikatnie doprawionego solą (13% tabliczki). To najnowszy dodatek do linii Nero Nero – połączenie słodko-słonego karmelu z ciemną czekoladą, trend, który w ostatnich latach na dobre zadomowił się też we włoskiej cukierniczej tradycji. Tabliczka pochodzi z zakładu Novi w Novi Ligure w Piemoncie.
Karmel przygotowany na bazie masła i śmietanki (nie sztucznego aromatu karmelowego) daje pełniejszy, bardziej maślany smak niż tańsze zamienniki karmelowe.
Delikatne solenie karmelu wzmacnia odbiór słodyczy przez kontrast – ten sam mechanizm, który sprawił, że solony karmel stał się popularny na całym świecie.70% kakao oznacza wyraźnie mniej cukru niż w typowej czekoladzie mlecznej, mimo obecności słodkiego dodatku karmelowego.
Elegancki, kartonowy futerał zamiast zwykłego papierka sprawia, że tabliczka nadaje się też na prezent.
Czekolada Nero Nero Caramello Novi – pytania i odpowiedziCzy Czekolada Nero Nero Caramello Novi zawiera mleko?
Tak – w przeciwieństwie do niektórych innych smaków z tej samej linii, gdzie mleko pojawia się tylko jako możliwy ślad, w Czekoladzie Nero Nero Caramello Novi masło i śmietanka są bezpośrednim składnikiem granulki karmelowej. To ważna różnica dla osób z alergią lub nietolerancją laktozy.
Dlaczego karmel w Czekoladzie Nero Nero Caramello Novi jest solony?
Odrobina soli w karmelu Czekolady Nero Nero Caramello Novi nie ma osłodzić dania, tylko wzmocnić odbiór samej słodyczy przez kontrast – ten sam mechanizm smakowy, dzięki któremu solony karmel stał się w ostatniej dekadzie jednym z najpopularniejszych kierunków w cukiernictwie na całym świecie.
Jaka jest konsystencja karmelu w tej czekoladzie – płynna czy stała?
Karmel w Czekoladzie Nero Nero Caramello Novi występuje w formie granulki – chrupiących, stałych kawałków wtopionych w tabliczkę, a nie płynnego nadzienia. Daje to wyraźny kontrast tekstur przy każdym kęsie, zamiast miękkiego, jednolitego wnętrza.
Czym różni się Czekolada Nero Nero Caramello od wersji z pistacjami tej samej marki?
Wersja Caramello stawia na cieplejszą, słodko-słoną kompozycję z realną zawartością masła i śmietanki, podczas gdy wersja z pistacjami idzie w stronę orzechowej, delikatnie maślanej nuty bez nabiału jako bezpośredniego składnika. Obie łączy ta sama baza – czekolada 70% kakao z chrupiącym dodatkiem.
Czekolada Nero Nero pochodzi od marki Novi, włoskiego producenta czekolady działającego od 1903 roku w Novi Ligure (Piemont), obecnie części grupy Elah Dufour Novi. Fabryka w Novi Ligure prażuje i przetwarza ziarna kakaowca na miejscu, kontynuując ponad stuletnią tradycję włoskiego czekoladziarstwa.
Skład: masa kakaowa, cukier, masło kakaowe, granulka karmelu solonego 13% [karmel aromatyczny z masłem i śmietanką (cukier, syrop glukozowy, woda, masło, śmietanka, sól), substancja spulchniająca: wodorowęglan sodu], kakao o obniżonej zawartości tłuszczu, aromat naturalny. Minimum 70% kakao w czekoladzie extra gorzkiejZawartość opakowania: 75 gKraj pochodzenia: WłochyPrzechowywanie: w suchym, chłodnym miejscu, z dala od obcych zapachówAlergeny: zawiera mleko (masło, śmietanka w karmelu). Może zawierać śladowe ilości orzeszków ziemnych, migdałów, pistacji i soi. Bezglutenowa. Przed spożyciem sprawdź aktualne informacje na opakowaniu produktu.
Kod produktu:WP142 Delikatnie słony karmel na tle gorzkiej czekolady 70% – klasyczny słodko-słony duet, tym razem w wersji extra fondente.
Nero Caramello, Tabliczka 75g.