Słód PSZENICZNY wędzony dębem 1kg Viking Malt

Słód pszeniczny wędzony dębem 1kg Viking MaltCHARAKTER SŁODOWYWędzony Słód Pszeniczny produkowany jest z wykorzystaniem dębu pochodzącego z unikalnych,naturalnych obszarów położonych w północno-wschodniej Polsce, często nazywanych „zielonymipłucami Polski”. Dym z dębu nadaje słodowi specyficzny i delikatny wędzony aromat.

Dzięki stosunkowo niskim temperaturom przetwarzania zachowana zostaje aktywność enzymatyczna i inne dobre właściwości browarnicze. Należy jednak zwrócić szczególną uwagę na fakt, że słód pszeniczny wędzony występuje naturalnie bez łuski.

APLIKACJEW browarnictwie Viking Smoked Wheat Malt można uznać za słód pilzneńskio szczególnym aromacie. Profil smakowy i smakowy nie jest zbyt przytłaczający.

Wędzonego słodu pszenicznego można użyć o warzenia piwanp  „grodziskiego” i inne specjalnych piw. Słód wędzony można stosowaćtakże w piekarniach jako przyprawa.

SPECYFIKACJA SŁODUwilgotność % maks. 9,0ekstrakt drobny % dm min. 81,0kolor °EBC maks. 10białko % sm max. 13,5ciała obce % max. 4,0Inne typowe wartości analitycznefenole ogółem ppm 5,0-10,0Specyfikacja słodu:Przechowywanie: Słód (nieśrutowany) powinien być przechowywany w chłodnym(< 20 °C), suchym (< 40 RH %) i bezwonnym miejscu. W takich warunkach dopuszczalny okresskładowania słodu wynosi co najmniej 12 miesięcy. Należy dbać, by produkt nie stykał się z gorącymi powierzchniami oraz unikać wdychania pyłu ze słodu.masa netto: 1000gUsługa śrutowania jest darmowa (nie dotyczy opakowań 25kg ).

Prosimy o informację w zamówieniu, czy słód ma być śrutowany, w przeciwnym razie słód zostanie wysłany nieśrutowany.