Wietnamski zaparzacz do kawy phin 150 ml, stal nierdzewna

Phin, czyli kroplowy filtr do kawy po wietnamsku stawiany prosto na kubkuWietnamski zaparzacz do kawy phin parzy mocny, gęsty napar metodą kroplową, bez prądu i bez źródła ciepła pod naczyniem. Kawa przecieka powoli przez perforowane dno komory o pojemności 150 ml, a metalowe sitko dociska ją od góry. Zaparzacz składa się z podstawki, komory, sitka dociskowego i pokrywki.

Dlaczego kawa z phin smakuje inaczej?

W takich zaparzaczach podaje się kawę w wietnamskich kawiarniach.

Parzenie kroplowe: woda powoli przecieka przez kawę, więc napar jest mocny i gęsty.

Bez prądu i papieru: metalowy filtr zastępuje papierowe sączki, wystarczy gorąca woda.4 elementy: podstawka, komora, sitko dociskowe i pokrywka, która po parzeniu służy za podstawkę.

Mały i lekki: zmieścisz go w szufladzie w pracy albo w plecaku na wyjazd.

Jak zrobić kawę po wietnamsku w phin krok po kroku?

Postaw podstawkę i komorę na kubku, wsyp 2–3 łyżeczki grubo mielonej kawy, potrząśnij, żeby kawa się wyrównała, i połóż na niej sitko dociskowe. Wlej ok. 20 ml gorącej wody, odczekaj ok. 20 sekund, aż kawa napęcznieje, a potem dolej wodę do pełna i przykryj pokrywką. Kawa powinna kapać ok. 4–6 minut.

Jak zrobić cà phê sữa đá, czyli wietnamską kawę z mlekiem?

Do szklanki wlej 1–2 łyżki słodzonego mleka skondensowanego i postaw na niej phin. Zaparz kawę jak zwykle, a gdy przestanie kapać, wymieszaj ją z mlekiem i przelej na lód. W wersji bez mleka, czyli cà phê đá, wystarczy zaparzona kawa i lód. Kawę do phin znajdziesz w kategorii .

Co zrobić, gdy kawa kapie za szybko albo wcale?

Jeśli kawa przelatuje w minutę, zmiel ją drobniej albo wsyp jej trochę więcej. Jeśli kapie bardzo wolno lub wcale, mielenie jest za drobne albo sitko zbyt mocno dociśnięte. Wtedy lekko unieś sitko łyżeczką. Ważne, żeby filtr był suchy przed parzeniem, bo krople wody w otworach blokują przepływ.

Ile kawy wychodzi z jednego zaparzenia?150 ml to pojemność komory, a nie ilość gotowej kawy. Część wody wchłania kawa, więc w kubku zostaje zwykle ok. 60–100 ml mocnego naparu. To porcja na jedną osobę, którą w Wietnamie pije się z mlekiem skondensowanym albo z lodem.

Phin a kawiarka i dripKawiarka parzy kawę pod ciśnieniem pary na kuchence. Phin działa bez ciśnienia i bez źródła ciepła: gorąca woda powoli przecieka przez kawę dociśniętą metalowym sitkiem. Od dripa różni się metalowym filtrem zamiast papieru, dlatego napar ma więcej oleistych składników i pełniejszy smak.

Przygotuj w sobotę wietnamską kawę z mlekiem skondensowanym i lodem, a potem porównaj ją z porannym espresso.

Dane techniczne i pielęgnacjaRodzaj produktu: wietnamski zaparzacz do kawy phin (filtr kroplowy)Materiał: stal nierdzewnaPojemność komory: 150 mlElementy: podstawka, komora z perforowanym dnem, sitko dociskowe, pokrywkaKraj pochodzenia: WietnamPielęgnacja: stal nierdzewna – można myć w zmywarce albo ręcznie ciepłą wodą z łagodnym płynem; nie szorować druciakiem; przed parzeniem dokładnie osuszyćOstrzeżenia: elementy nagrzewają się podczas parzenia; stawiać na stabilnym kubku lub szklanceKod produktu: FILTER7Do kawy z mlekiem skondensowanym i lodem, jak w wietnamskich kawiarniach. Prosty sposób na mocną kawę w domu, w biurze i na kempingu.