Opis
Fenkuł, czyli koper włoski, należy do rodziny selerowatych.
Najsmaczniejsza i najbardziej wartościowa jest biała „cebula” fenkuła, czyli ogonki liści (bulwiaste zgrubienie tuż nad ziemią).
Bulwy fenkuła można jeść na surowo w warzywnych sałatkach, a także grillować, gotować, dusić i zapiekać.