Opis
Forma serowarska Canestratoto tradycyjna forma wykorzystywana w produkcji włoskiego sera Canestrato, który jest szczególnie popularny w regionach południowych Włoch, takich jak Apulia czy Sycylia. Ser ten jest jednym z przykładów twardych serów, które są wytwarzane przy użyciu formy, która nadaje mu charakterystyczny wygląd i teksturę.
Forma Canestrato ma kształt cylindryczny, z wyraźnie zaznaczonymi, delikatnymi żłobieniami na powierzchni sera. Żłobienia te powstają dzięki specjalnej konstrukcji formy, która przekłada się na charakterystyczny wygląd i teksturę sera.
Forma może być wykorzystana również do produkcji innych serów koszykowych (basket cheeses).
Wymiary:Średnica: 15,9 cmWysokość: 15 cm