AGAR AGAR 150g żelujący zagęstnik Food Colours

Agar roślinna żelatynaAgar inaczej agar-agar, to naturalny, niskokaloryczny środek żelujący i zagęszczający otrzymywany z alg morskich. To zamiennik żelatyny odpowiedni dla wegan. Nie posiada smaku a ni zapachu. Agar jest najczęściej stosowany w słodyczach, galaretkach, marmoladach deserach, przetworach owocowych. Pełni rolę błonnika pokarmowego i jest składnikiem bezpiecznym dla zdrowia. Agar ma nie tylko właściwości żelujące i zagęszczające, ale też zawieszające: pozwalana na równomierne zawieszenie drobnych cząstek, np. owoców. Produkt gotowy do użycia: wystarczy dodać do ciepłego płynu.

Agar co to jest?

To doskonały zamiennik żelatyny odpowiedni dla wegan. Jest naturalny: produkowany z alg morskich nie posiada smaku ani zapachu. Jest bezpieczny dla zdrowia i niskokaloryczny. Wystarczy dodać go do ciepłego płynu.

Właściwości agaru:Nazwy: agar, agar-agar, E406Funkcja: żelowanieRozpuszczalność: dobra w wodzie gorącej, nierozpuszczalny w zimnejProdukt wegańskiNiskokalorycznyOtrzymywany z alg morskichBezsmakowy, bezzapachowy proszekProdukt gotowy do użyciaSiła żelowania agaru to minimum 850 g/cm3Punkt żelujący około 37 ºCpH: 2,5 -10Skład: Agar Agar E406.

Opakowanie: pojemnik plastikowy z wieczkiemWaga netto: 150 gAgar sposób użycia:Dozowanie: 4-8 g na 1000 ml płynu, w zależności od pożądanej konsystencji.

Należy dodać bezpośrednio do ciepłego płynu i gotować przez 3 minuty.

Ostudzić, a następnie połączyć z produktem.

Zestala się w ciągu godziny.

Produkt można upłynniać wielokrotnie.

W środowisku kwaśnym wykazuje mniejszą siłę żelowania.

Różnice między agarem a żelatyną:Agar jest odporny na działanie wysokiej temperatury.

Produkt z agarem można ponownie upłynnić.

Agar tężeje o wiele szybciej niż żelatyna.

Potrawy z agarem nie rozpływają się na słońcu.

Agar to produkt wegański, żelatyna jest pochodzenia zwierzęcego.

Przechowywanie: produkt należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła.