Opis
Kasumi Nóż do trybowania kuty VG10 15 JAPAN CarbonKASUMI Nóż do trybowania kuty VG10 dł. 15 cmSpecjalistyczny, lekki nóż kuchenny w stylu japońskim (Garasuki), dzięki któremu można fachowo oddzielić mięso od kości i usunąć zanieczyszczenia, nie tracąc wartościowego produktu.
Prosta krawędź zakończona ostrym czubkiem gwarantuje precyzyjne cięcia, a sztywne,trójkątne ostrze z szeroką piętą ułatwia pracę z chrząstkami czy stawami. Marka Kasumi należy do japońskiego producenta Sumikama Cutlery. Fabryka, w której powstają noże Kasumi mieści się w samym sercu Japonii – w mieście Seki należącym do prefektury Gifu. Kto interesuje się historią samurajów, ten wie, że to właśnie w tej okolicy powstawały najdoskonalsze miecze owych rycerzy. I nie ma tu przypadku. Tradycja kucia i hartowania stali przekazywana jest w Seki z ojca na syna. Niegdyś znajomość tajników obróbki metalu pozwalała wytwarzać niezwykle skuteczną białą broń, dziś zaś produkować doskonałe noże, cenione przez amatorów i zawodowych kucharzy. Narzędzia znakowane marką Kasumi powstają z poszanowaniem kilkusetletniej tradycji japońskiej sztuki kowalstwa, z zachowaniem wszelkich jej reguł. Są wykuwane z pasją, każdy z nich to arcydzieło sumienności i perfekcji. Z tego opisu można by w nosić, że noże Kasumi będą do rdzenia japońskie.
Jest jednak inaczej. Swoją ofertę firma Sumikama Cutlery kieruje bowiem przede wszystkim do klienta zachodniego i to z myślą o nim jej designerzy projektują noże o na ogół mocno zeuropeizowanych ostrzach i rękojeściach. Ich nowoczesne kształty docenia się na świecie: ostrza noży Kasumi Damascus dwukrotnie zdobyły prestiżową nagrodę Design Plus. Kasumi VG-10 PRO jest bardzo charakterystyczna dzięki swoim niezwykłym rękojeściom. Wykonuje się je z tworzywa sztucznego przypominającego kamień – marmur, albo granit. Ich kształt sprawia, że nóż trzyma się pewnie i wygodnie. Tym, co najcenniejsze w nożach VG-10 PRO, są jednak ich ostrza. Wykonywane są one ręcznie, w duchu najlepszych tradycji kowali tworzących noże dla samurajów. Każde ostrze powstaje z jednego kawałka stali nierdzewnej VG-10. Posiada ona wysoką zawartość węgla (HRC 60-61) dzięki czemu noże VG-10 PRO pozostają ostre dłużej, niż większość japońskich noży.
Dane techniczne:Ostrze -młotkowana stal VG-10Materiał rękojeści -tworzywo sztuczneDługość całkowita -26,5 cmDługość ostrza - 15,0 cmWaga -ok. 90 g