Kultury Brevibacterium linens na 100l. Czerwona maź do taleggio

Kultury Bevibacterium linens. Czerwona maź do munster, taleggio. Domowy serKultury ARTISER Brevibacterium Linens to wyizolowane i skoncentrowane komórki bakterii wykorzystywane do pielęgnowania serów na tak zwaną maź. Swoim działaniem nadają serom mocny charakterystyczny aromat, a skórce serów czerwono-pomarańczową barwę, typową dla niektórych serów górskich, takich jak Taleggio i Fontina.

ARTISER Brevibacterium Linens mogą być dodawane do mleka na etapie produkcji lub wykorzystane do przygotowania roztworu do nacierania sera.

Brevibacterium Linens można stosować samodzielnie lub w połączeniu z innymi pleśniami, na przykład Geotrichum Candidum, która wspomaga rozwój czerwonej mazi.

Idealne do produkcji:Serów takich jak:TaleggioMorbierLimburgerMunsterReblochonPozostałe sery "maziowe"Szczepy:Brevibacterium LinensDawkowanie:2g / 100 Litrów mlekaSpróbuj jakości popartej doświadczeniem.

PRZECHOWYWAĆ W SZCZELNIE ZAMKNIĘTYM OPAKOWANIU W TEMP. -18 * C