Starowar
PEKTOLAZA enzym pektoenzym do moszczu owoców soku
4,90 zł
Przejdź do sklepu Dostawa od 12,69 zł
Opis
ENZYM PEKTOLITYCZNY TURBO STAR PECTOLASEEnzym rozkładający ścianę komórkową i pektynę w owocach ułatwiający uzyskiwanie soku z owoców.
Powszechnie stosowany w przetwórstwie owocowym, uwalnia sok z owoców, a także wzbogaca smak i aromat nastawów owocowych. Zwiększa wydajność o 10-20%.
Zmniejsza ilość osadu (zawiesiny) i poprawia klarowność nastawu.
Do fermentacji miazgi owocowej:pektolazę rozpuszczamy w ciepłej wodzie o temp. ok. 50 °C najlepiej w większej ilości wody np.: 1g na 250ml.do połowy ilości mieszaniny owoców, cukru i wody dodajemy enzym pektolazę i odstawiamy na 2 godziny, potem dodajemy drugą połowę mieszaniny owoców, cukru i wody.
DAWKOWANIE:40g / 1000 litrów2g / 25-50 litrówWaga netto: 2,5g