Nóż kuchenny Suncraft MU BAMBOO Chef 200 mm [MU-04]

Nóż kuchenny Suncraft MU BAMBOO Chef 200 mmNóż francuski czy też znany bardziej jako nóż szefa kuchni, to najczęściej  wykorzystywane ostrze przez kucharzy. Zarówno tych profesjonalnych jak i amatorów. Stosunkowo długa, szeroka głownia jest charakterystycznie zaokrąglona. Pozwala to na wykorzystywanie tego ostrza do właściwie większości technik krojenia. Od siekania, szatkowania, poprzez krojenie i plastrowanie. Właśnie te cechy sprawiają, że jest to nóż, który powinien znaleźć się w każdej kuchni.

Przeznaczenie:siekanie, szatkowaniekrojeniekrojenie w kostkęplastrowanieKolekcję noży  MU Bamboo  zaprojektował duet włoskich projektantów:  Nunzia Paola Carallo  i  Jacopo Romano Grandis, w świecie designu funkcjonujących pod marką  Carallo-Grandis. Noże te gorąco poleca  Pietro Leemann, szef kuchni i właściciel znakomitej restauracji  Joia  w Mediolanie.

Do produkcji noży  MU BAMBOO  używa się najwyższej jakości japońskiej tzw nierdzewnej stali molibdenowo-wanadowej hartowanej do  58 HRC. Ich rękojeści wykonywane są z japońskiego bambusa, dla wzmocnienia karbonizowanego. Zastosowanie tego materiału do produkcji rękojeści jest swego rodzaju hołdem, jaki projektanci składają japońskiej przyrodzie – wszak bambus występuje powszechnie w Kraju Kwitnącej Wiśni.

Seria MU BAMBOO   wymyślona została pod wpływem inspiracji współczesną kuchnią fusion, stąd Carallo-Grandis zaplanowali w niej zarówno noże typowe dla kuchni europejskiej, jak i noże klasycznie japońskie, takie jak Santoku, Deba, Usuba czy Sashimi. Cała kolekcja stanowi idealne połączenie włoskiego designu i japońskiej jakości.

Dane techniczne:Ostrze -  molibdenowo-wanadaowa stal Twardość -  58 HRC +/- 1Długość całkowita -  330 mmDługość ostrza  - 200 mmRękojeść -  karbonizowany japoński bambusWaga -  ok. 170 g