Cyrkulator Do Gotowania Próżniowego Sous Vide Do 80l Minutnik Wyświetlacz

CYRKULATOR DO GOTOWANIA PRÓŻNIOWEGO SOUS VIDE DO 80L MINUTNIK WYŚWIETLACZ10011736 Cyrkulator Royal Catering✅ Sprawdzi się w restauracjach specjalizujących się w kuchni molekularnej.✅ Umożliwi gotowanie rozmaitych potraw metodą sous vide.✅ Odpowiedni do naczyń o pojemności do 80 l.✅ Intuicyjna obsługa za pomocą dotykowego panelu sterowania.✅ Urządzenie posiada certyfikat CE i spełnia wszelkie wymagania dla gastronomii.

Cyrkulator wykonany został z trwałej, a przy tym łatwej w utrzymaniu w czystości stali. Na korpusie umieszczono oznaczenia minimalnego oraz maksymalnego poziomu cieczy w garnku. Uchwyt montażowy pozwoli w sposób łatwy i stabilny zamocować urządzenie na krawędzi garnka lub bemaru.

Oferowany model odpowiedni jest do pojemników i zbiorników o pojemności do około 60 - 80 l.

Cyrkulator posiada panel sterowania z wyświetlaczem LED, który informuje użytkownika o parametrach pracy.

Grzałka o mocy 2300 W pozwala na szybkie podgrzanie wody a precyzyjny termostat kontroluje jej temperaturę w zakresie od 5 do 95°C co 0,1°C.

Timer umożliwia ustawienie czasu pracy do 99 godzin. Po zakończeniu odliczania zasygnalizuje konieczność wyjęcia przyrządzonej potrawy.

Przy odpowiednich ustawieniach działanie urządzenia nie wymaga uwagi personelu, oznacza to bezproblemowe gotowanie.

Specyfikacja:Artykuł: Cyrkulator do gotowania sous vide RCVG-43Nr katalogowy: MP10011736Stan artykułu: NowyNapięcie: 230 VMoc: 2300 WMateriał obudowy: StalZakres temperatury: 5 – 95°C (co 0,1°C)Zakres czasu: 5 min – 99 godzMaksymalna pojemność wlewcza: 60 – 80 lWyświetlacz: LEDWymiary (DxSxW): 14 x 11 x 33 cmWaga: 3,08 kgWymiary wysyłki (DxSxW): 22 x 20 x 39 cmWaga wysyłki: 3,5 kgW skład zestawu wchodzą:Cyrkulator do gotowania próżniowegoInstrukcja obsługiGotowanie sous vide pozwala na zachowanie zarówno smaku jak i wszystkich cennych składników żywności. Mięso przyrządzane tą metodą jest niezwykle delikatne i niemalże rozpływa się w ustach. Dodatkową zaletą gotowania sous vide jest fakt, że potrawa po ugotowaniu może być zamrożona w woreczku, w którym była przygotowywana. Później wystarczy ją podgrzać w gorącej wodzie, a będzie smakowała identycznie jak przed zamrożeniem.

Aby przygotować żywność w niższej temperaturze, należy ją najpierw zamknąć w specjalnym woreczku za pomocą pakowarki próżniowej (dostępne w naszej ofercie). Pozwala to na obniżenie temperatury wrzenia wody w jego wnętrzu. Im niższa temperatura i bardziej zbita potrawa tym więcej czasu trzeba, aby ją ugotować metodą sous vide (nawet do kilku, kilkunastu czy kilkudziesięciu godzin). Aby móc kontrolować proces gotowania należy mieć odpowiednie do tego celu urządzenie (cyrkulator lub garnek/bemar). Oferowany model jest odpowiedzią na te wymagania i spełni wszelkie Państwa oczekiwania.