Opis
Maltitol to naturalna substancja słodząca należąca do grupy polioli (alkoholi cukrowych), stanowiąca alternatywę dla tradycyjnego cukru. Charakteryzuje się słodkością zbliżoną do sacharozy (około 90% jej słodyczy), lecz dostarcza znacznie mniej kalorii – ok. 2,1 kcal/g, w porównaniu do 4 kcal/g w cukrze stołowym.