Opis
Osłonka fi80 białkowa 3mbPozwala na samodzielne przyrządzenie wędzonych lub parzonych wędlin takich jak kiełbasa żywiecka, krakowska, szynkowa oraz kiełbas długo dojrzewających.
Przed napełnieniem moczyć osłonkę 15min w temp. 20 +/- 5oC w 10-15% roztworze soli ( 1/2 szklanki na 1L wody).
Ściśle wypełnioną osłonkę należy zawiązać i poddać obróbce odpowiedniej dla rodzaju kiełbasy.
Parzenie max temp. 75oCWędzenie 90oCObróbka zimnym dymem max 40oC