Kawa Ziarnista Specialty Kolumbia Geisha San Gabriel 100% Arabica Drip 340g

Kawa Ziarnista Specialty Kolumbia Geisha San Gabriel 100% Arabica Drip 340gŚwieżo palona kawa z palarni Blue Drop Coffee RoastersJakość i świeżość - te dwa słowa doskonale obrazują kawę z palarni Blue Drop Coffee Roasters.

Otrzymasz kawę Maksymalnie 14 dni od daty palenia.

KOLUMBIA GEISHA SAN GABRIELŚwieżo Palona Kawa ziarnista, 100% Arabika specialty 340gNasza kawa podczas specjalnej oceny SCA otrzymała od Q-graderów 87 na 100 możliwych punktów.

Geisha San Gabriel Colombia to prawdziwa perełka dla miłośników kawy speciality.

Proces obróbki kawy Geisha na plantacji wygląda tak:Dojrzałe owoce kawowca są ręcznie zbierane i zanurzane w specjalnym basenie z wodą (aby odseparować tzw. "floaters" tj. m.in niedojrzałe czy  przejrzałe ziarna.)Następnie przechodzą fermentację w workach przez 36 godzin, po czy następuje mechaniczny "depulping"Kolejny etap to sucha fermentacja w tzw. air tank'u (otwartym zbiorniku fermentacyjnym) przez kolejne 36 godzin, która pozwala rozwijać naturalne aromaty i słodycz.

Po fermentacji kawa jest dwukrotnie "płukana", a na końcu suszy się pod zadaszeniem (drying shed) przez 15 dni, co daje czysty, wyrazisty profil z zachowaniem słodyczy i owocowego charakteru.

Każdy etap jest starannie kontrolowany, by każde ziarno mogło pokazać swój najlepszy charakter – od ręcznego zbioru tylko dojrzałych owoców, przez precyzyjną fermentację, aż po odpowiednio długie suszenie pod zadaszeniem. To właśnie sprawia, że kawa z tej plantacji jest pełna aromatu, czysta i niezwykle zbalansowana.

Informacje:Data palenia: Otrzymasz kawę Maksymalnie 14 dni od daty palenia.

Największe światowe autorytety kawy uważają, że kawa wypalona pod espresso kawa uwalnia najwięcej swoich związków chemicznych po 9-11 dniach od dnia wypalenia, tzn.staje się zbalansowana i wyważona. Nasz system produkcji pozwala nam utrzymać na stanie zawsze świeżą kawę.

Kraj: KolumbiaRegion: Huila / Pital municipality / San José de Isnos citySkład: 100% ArabicaOdmiana: GeishaWysokość: 1720 m. n.p.m.

Obróbka: Mokra, suszona na słońcuStopień wypalenia: JasnySensoryka: Karmel, orzech laskowy, kwiaty jaśminuSCA score: 87 pktW Blue Drop Coffee Roasters zalecamy do kilku sposobów parzenia:KubekTygielekKawiarkaChemexFrench PressAeropressV60 DripEkspres przelewowy✔️ Potrzebujesz kawy mielonej? Zmielimy ją dla Ciebie! ✔️Tak, możemy zmielić kawę dla Państwa, prosimy przy złożeniu zam. umieścić taki komentarz w rozdziale "do kupującego".

Jedynie, nie zmielimy kawę pod ekspres ciśnieniowy - dana metoda nie pozwala zmielić kawę w sposób uniwersalny lecz tylko indywidualny w zależności od ekspresu, sitka, ciśnienia itd.

Plantacja San Gabriel to rodzinne dziedzictwo – wszystko zaczęło się od Dona Bautisty, który przybył tu w 1965 i rozpoczął uprawę fasoli. Dopiero około 1970 roku zaczął uprawiać kawe - w tym czasie pierwsze krzewy musiały być sadzone "w ukryciu", bo lokalne społeczności nie pozwalały na inne uprawy. Z czasem jednak uprawa kawy stała się bardziej powszechna, powstawały lokalne kooperatywy. Kawa Dona Bautisty w 2005 roku zdobyła główną nagrodę w lokalnym "kawowym" konkursie, co było impulsem do udoskonalania procesów i wprowadzeniu wyjątkowych odmian.

Dziś plantacja produkuje około 90% kawy w jakości specialty, wykorzystując różne metody obróbki, które pozwalają wydobyć pełnię aromatów i naturalną słodycz owocu.

Juan Darío, syn Dona Bautisty, od najmłodszych lat pracował na plantacji, pomagając w zbiorach i obróbce. W wieku 15 lat miał okazję ukończyć kurs techniczny z zakresu produkcji rolnej w SENA, szkole zawodowej w Kolumbii. Nauczył się tam jak stosować nawozy organiczne przeznaczone do produkcji kawy.

Od 2017 roku całkowicie poświęcił się uprawie kawy. Nauczył się innowacyjnych metod obróbki kawy, eksperymentował również z różnymi metodami obróbki/fermentacji.

Świeżo Palona Kawa Ziarnista Kolumbia Geisha San Gabriel prosto z palarni Blue DropTylko świeżo palona kawa zapewnia najwyższą jakość smaku.

Oprócz jakości i dbania o każdy szczegół, ważna jest dla nas również Radość jaka naszym zdaniem płynie z picia kawy. Razem z