Opis
SKROBIA KUKURYDZIANA3 x 700 gramów !!!--------------------------------------------------------------------Skrobia to jeden z podstawowych składników odżywczych, niezbędny do życia ludziom oraz zwierzętom. Jest to biały, bezsmakowy i bezzapachowy proszek. Skrobia jest produkowana przez rośliny, natomiast zwierzęta i ludzie muszą dostarczyć ją do organizmu w postaci pożywienia. Rozróżnia się m.in. skrobię ziemniaczaną, pszenną, kukurydzianą itp.
Skrobia znajduje zastosowanie przede wszystkim w przemyśle spożywczym jak również farmaceutycznym, kosmetycznym, tekstylnym, włókienniczym, papierniczym.
Zastosowanie kulinarne:Zagęszczanie potraw, wypieków, niezbędny dodatek do diety białkowej, zwanej też dietą proteinową lub dietą Dukana.
Jest to produkt bezjajeczny, niskobiałkowy, ponadto niezawiera skrobi pszennej oraz mleka krowiego. Jest to produkt dietetyczny, bez konserwantów. Spełnia wymogi zarówno żywności koszernej jak i halal.
Przykładowe przepisy:BUŁKI KUKURYDZIANE Faza II P4 sztuki3-4 łyżki SKROBII kukurydzianej,1 jajko2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia1 łyżka otrębówpół serka homogenizowanego lub jogurtu naturalnego (tyle ile trzeba do wyrobienia ciasta)kilka słodzików- 5-6-7aromat lub zioła.
Wszystkie składniki wymieszać i odstawić na 5 minut. Przełożyć do pojemniczków. Wstawić do mikrofali na 5 minut.
Refleksja: bułeczki wychodzą bardzo smaczne, może trochę za słodkie jak na kanapki wiec można dodać mniej słodzika.
PIZZA Faza II P (lub PW zależy od dodatków)1 łyżka SKROBII kukurydzianejdrożdże (łyżeczkę sypkich)cieple mleko lub woda do zagniecenia ciastatrochę otrębów pszennych i owsianych (po 2 łyżki)jajkołyżeczka słodzikudowolne dodatkikoncentrat pomidorowy.
Drożdże rozpuścić w odrobinie ciepłego mleka/wody z dodatkiem słodzika. Odstawić w ciepłe miejsce aż na powierzchni utworzą się pęcherzyki. Dodać do skrobi, otrąb, dodać trochę więcej ciepłego płynu do wyrobienia ciasta. Ma być nie za suche i nie za rzadkie. Odstawić w ciepłe miejsce pod przykryciem do wyrośnięcia. Nie rośnie tak jak typowe ciasto drożdżowe ale trochę się podniesie.
Ciasto rozgnieść cienko na blasze, najlepiej na papierze do pieczenia, posmarować koncentratem pomidorowym, posypać dość obficie przyprawą, ułożyć dowolne dodatki (np. mięsko i niskotłuszczową mozzarellę na fazę protein lub warzywa) ponownie posypać przyprawą. Piec w 190 st.
C.
CHLEBEK KUKURYDZIANY175 g SKROBII kukurydzianej2 łyżeczki proszku do pieczenia2 jajka150 ml chudego jogurtuMożna dodać 1 łyżkę miodu i olejuMieszamy składniki, żeby wyszło miękkie ciasto. Przekładamy do formy lekko posmarowanej tłuszczem (ja mam tylko okrągłą) i pieczemy w 200st, około 15 minut. Trzeba kontrolować bo może dla zrumienienia wymagać odrobinę dłużej.
Przykładowe przepisy z użyciem SKROBII KUKURYDZIANEJ:Ciasteczka kukurydziano - jaglane z żurawinąKraj pochodzenia: RumuniaProducent: Skworcu Marek SkworcMasa netto: 2,1 kgInformacja o alergenach:Na terenie zakładu produkcyjnego wykorzystywane są orzechy ziemne i inne orzechy, soja, sezam i gorczyca, zboża zawierające gluten, produkty zawierające dwutlenek siarki, laktozę, jaja oraz seler.