Opis
Nóż Sujihiki Miyabi 5000DP 24 cm. Precyzyjne krojenie mięsa i ryb.
Nóż Sujihiki Miyabi 5000DP został zaprojektowany do dokładnego krojenia i porcjowania mięsa oraz ryb. Smukłe ostrze o długości 24 cm zwęża się ku czubkowi, umożliwiając wykonywanie długich, płynnych cięć bez szarpania składników. Nóż sprawdzi się zarówno w kuchni japońskiej, jak i podczas codziennych prac wymagających wyjątkowej precyzji.
Cechy noża Sujihiki Miyabi 5000DP
Rdzeń ostrza ze stali CMV60 – wysoka twardość i długotrwała ostrość
64 warstwy stali nierdzewnej – trwałość, odporność i dekoracyjny wygląd klingi
Hartowanie CRYODUR® w temperaturze -196°C – odporność na korozję, elastyczność i wytrzymałość
Twardość ostrza wynosząca około 60 HRC – skuteczne utrzymanie ostrej krawędzi
Wzór Flower-Damast – unikalne wykończenie wielowarstwowej klingi
Autentyczny japoński profil ostrza – długie, gładkie i dokładne cięcia
Obustronny szlif – wygodne i precyzyjne prowadzenie noża
Ręczne wykończenie Honbazuke – wyjątkowo ostra krawędź tnąca
Rękojeść z Micarty w kształcie litery D – stabilny chwyt, właściwe wyważenie i pełna kontrola
Rękojeść wykonana z połączenia tkaniny lnianej i żywicy syntetycznej jest trwała oraz odporna na odkształcenia. Jej tradycyjny kształt zapewnia wygodny chwyt i pozwala pracować bez nadmiernego zmęczenia dłoni. Subtelne czerwone i srebrne akcenty nadają nożowi elegancki, nowoczesny wygląd.
Dane techniczne noża Sujihiki Miyabi 5000DP
Rodzaj noża: SujihikiPrzeznaczenie: krojenie i porcjowanie mięsa oraz rybMateriał rdzenia ostrza: stal CMV60Konstrukcja ostrza: rdzeń otoczony 64 warstwami stali nierdzewnejTwardość ostrza: około 60 HRCWzór ostrza: Flower-DamastRodzaj ostrza: obustronnie ostrzoneWykończenie ostrza: HonbazukeMetoda hartowania: CRYODUR® w temperaturze -196°CMateriał rękojeści: MicartaKształt rękojeści: litera DDługość ostrza: 24.00 cmDługość rękojeści: 13.70 cmSzerokość rękojeści: 2.30 cmWysokość: 3.50 cmWaga: 0.18 kg