Japoński Nóż Uniwersalny Wąski Nóż Kuty Stal Damasceńska 20 Cm Kasumi

Kasumi Damascus 20 cm – japoński nóż kuchenny do porcjowania i filetowania z ostrzem ze stali damasceńskiejWąski nóż kuchenny Kasumi Damascus o długości ostrza 20 cm to połączenie japońskiej tradycji kowalstwa z nowoczesną technologią obróbki stali. Stworzony w legendarnym mieście Seki – kolebce mistrzów nożownictwa – zachwyca perfekcją wykonania, wyjątkową ostrością i niepowtarzalnym wzorem damasceńskim. To narzędzie, które z równą precyzją, co elegancją, sprosta codziennym i najbardziej wymagającym zadaniom w kuchni.

Precyzja, która przetrwa pokoleniaSmukłe ostrze o długości 20 cm wykonano z wysokowęglowej stali VG-10, otoczonej 32 warstwami stali nierdzewnej, co nadaje mu niezwykłą twardość (60 HRC), odporność na zużycie oraz charakterystyczny, falujący rysunek. Drewniana rękojeść z laminowanego drewna pakkawood doskonale leży w dłoni, gwarantując pewny chwyt i komfort pracy. Każdy nóż Kasumi Damascus jest indywidualnie wykuwany i wykańczany przez rzemieślników, których doświadczenie sięga 25 pokoleń mistrzów kowalskich.

Najważniejsze zalety noża Kasumi Damascus z wąską głownią 20 cm:Ostrze z rdzeniem ze stali VG-10 i 32 warstwami stali damasceńskiej – połączenie wyjątkowej trwałości i precyzji cięcia.

Twardość 60 HRC – utrzymuje ostrość przez długi czas, nawet przy intensywnym użytkowaniu.

Wąska, smukła klinga o długości 20 cm – doskonała do porcjowania mięsa, filetowania ryb oraz krojenia wędlin.

Tradycyjny wzór stali damasceńskiej – niepowtarzalny efekt wizualny i świadectwo kunsztu kowalstwa japońskiego.

Rękojeść z drewna pakkawood – odporna na wilgoć, stabilna i wyważonaRęczna produkcja w Seki, Japonia – regionie znanym z tworzenia najwyższej klasy ostrzy od XIII wiekuWyróżnienie Design Plus Award – uznany na międzynarodowych targach za najwyższą jakość wykonania.

Specyfikacja technicznaTyp ostrza: nóż do porcjowania i filetowaniaDługość ostrza: 20 cmDługość całkowita: 33 cmRdzeń: stal VG-10Pokrycie: 32 warstwy stali damasceńskiej SUS410Twardość ostrza: 59–60 HRCMateriał rękojeści: laminowane drewno pakkaProdukcja: ręczna, Seki, JaponiaZalecenia użytkowe:Zaleca się mycie ręczne i dokładne osuszanie po użyciu.

Przechowywać w suchym miejscu, najlepiej na listwie magnetycznej lub w bloku na noże.

Nie stosować do krojenia kości i produktów mrożonych.

Regularnie ostrzyć na kamieniu wodnym dla utrzymania optymalnej ostrości.