Opis
DROŻDŻE PIWOWARSKIEGOZDAWAOLD GERMAN ALTBIERNiemiecki szczep górnej fermentacji dla piw z niską zawartością estrów.
Temperatura fermentacji 12-25ºC, optymalna 15-20°C.
Flokuacja wysoka.
Tolerancja na alkohol powyżej 12%.
Drożdże na 30 minut przed zadaniem należy uwodnić w temperaturze 27ºC +/- 3ºC.
Uwaga: szczep podczas fermentacji tworzy dużo piany.