Makaron Linguine z truflami + Tartufata z czarnych trufli 330 g. ZESTAW

Chorwackie LINGUINE truflowe + TARTUFATA data aż do 05.2027Doskonały zestaw prosto z ChorwacjiTARTUFATA- Fantastyczny sos z grzybów oliwek z czarną letnią truflą, bardzo wydajny i aromatyczny,- W paście jest aż 4% trufli (letnich czarnych Tuber Aestivum Vitt.)- niepowtarzalny smak, doskonały do przygotowywania razem z załączonym makaronem Linguine.- Tartufata świetnie nadaję się do robienia aromatycznych sosów i past, można ją dodać np do świeżo upieczonego omleta. Niezależnie od tego, w jaki sposób użyjesz naszego sosu (nie koniecznie z załączonym makaronem), trufle nadadzą każdemu daniu nieznany poziom smaku i delikatności.

LINGUINE- Fantastyczny suchy makaron z pszenicy durum z aromatycznymi truflami.- W makaronie jest aż 0,2 % liofilizowanych Trufli co odpowiada 1% świeżych trufli- niepowtarzalny smak, doskonały do przygotowywania razem z załączoną Tartufatą z letniej trufli.

Propozycja przygotowania dania dla 2 osób;160 g. Linguine z truflami80 g. Tartufaty200 g. Śmietanki kremowej60 g. Startego sera40 g. masłaOdrobina oliwy z oliwekPrzygotowanie:Rozpuść masło na patelni pokrytej teflonem na małym ogniu, dodaj śmietanę, tartufatę i starty ser następnie wymieszaj. Doprowadź wszystko do wrzenia ale uważaj żeby na zagotować. Jednocześnie zagotuj osoloną wodę w osobnym garnku i ugotuj przez 4 minuty makaron. Następnie odcedź go i wymieszkaj z sosem, dodaj odrobinę oliwy z oliwek. Podawaj na ciepło.

SMACZNEGOWARTOŚCI ODŻYWCZE na 100 g.

Linguinewartość energetyczna 1556 kj/367 kcal,tłuszcze 1,6 g w tym;nasycone kwasy tłuszczowe 0,6 g,węglowodany 75,0 g.cukry 3,9 g.białka 13,0 gsól 0,0 gTartufatawartość energetyczna 774 kj/188kcal,tłuszcze 19,0 g w tym;nasycone kwasy tłuszczowe 2,3 g,węglowodany 2,5 g.cukry 0,2 g.białka 1,7 gsól 1,6 gSKŁADNIKI:LinguineSemolina z przenicy durumliofilizowane letnie trufle (Tuber Aestivum Vitt). 0,1%liofilizowane trufle bianchetti (Tuber Borchii Vitt). 0,1%wodaaromatmoże zawierać śladowe ilości jaj, ryb, skorupiaków, orzechów, soli i musztardyTartufataPieczarki 55%czarne oliwki 17%olej słonecznikowyoliwa z oliwek extra virgineletnie trufle (Tuber Aestivum Vitt). 4 %kaparysól morska jodowanaaromatpietruszkaczosnekNależy przechowywać nieotwarte w temperaturze pokojowej.

Po otwarciu przechowywać w lodówce w temperaturze od +2°C do +8°C i zużyć w ciągu 7 dni.

CZYM SĄ TRUFLE?...

Trufle to rodzaj jadalnego grzyba  , który rośnie pod ziemią, najczęściej wzdłuż korzeni drzew takich jak dąb, buk, topola, wierzba i wiąz. Wyglądają jak bulwy i często są porównywane do ziemniaków ze względu na swój wygląd.

Najczęściej rosną od wielkości czereśni do wielkości jabłka, ale zdarzają się okazy znacznie większe (np. słynne Zigante Millenium, które ważyło 1310 g). W gastronomii najpopularniejsze są dwa podstawowe rodzaje: trufle czarne i białe.

POLOWANIE NA TRUFLETrufle rosną w całej Europie, Azji, Ameryce Północnej i Południowej, ale ich najważniejsze siedliska można znaleźć we Francji, Włoszech i na Istrii. Najbardziej znanym siedliskiem trufli w Chorwacji jest dolina  rzeki Mirna na Istrii .

Trufle zbiera się dopiero wtedy, gdy są dojrzałe . Poszukiwanie trufli lub tzw. polowanie prowadzone jest przez wytrawnego łowcę trufli, a same trufle znajdują wyszkolone psy o wyćwiczonym węchu. Kiedyś robiły to świnie, ale dziś jest to rzadkość. Chociaż świnie są bardzo sprawne w znajdowaniu trufli, często jedzą to, co znajdą.

Gdy tylko pies wskaże lokalizację trufli kopiąc łapą i otrzyma nagrodę za dobrą pracę, łowca trufli ostrożnie wykopie grzyba i upewni się, że go nie uszkodzi. Następnie ponownie uszczelni wykopany otwór, aby umożliwić rozwój nowych korzeni lub wzrost nowych trufli. Trufle są następnie  myte ,  sortowane i oceniane pod kątem zapachu, wielkości, kształtu i ogólnego wrażenia. Podczas oceny możemy również naciąć truflę, aby zobaczyć jej kolor w środku. Posortowane i oczyszczone trufle są ostatecznie pakowane do transportu.

GRZYBY DLA SMAKOSZYTrufle można również określić jako grzyby dla smakoszy , ponieważ mają cierpki, mocny ziemisty zapach, który nadaje potrawom niepowtarzalny smak. Są używane w bardzo małych ilościach, które wciąż wystarczają, aby każde danie zamieniło się w doświadczenie dla smakoszy. Aromat trufli nie jest łatwy do opisania, a skojarzenia waha