Opis
Kier Ocet czerwony winny winogronowy produkcji Włoskiej to produkt o pojemności 5l, który powstaje w wyniku fermentacji.
Ocet winogronowy - jakie ma właściwości?
Ocet winogronowy, jak sama nazwa wskazuje, produkowany jest z winogron.
Pierwsze informacje o wykorzystywaniu octu winogronowego pochodzą już ze starożytności. Służył on wówczas do konserwowania i przyprawiania potraw. Znano też jego właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybicze. Nasi przodkowie wykorzystywali go jako naturalny lek. Nie bez powodu, bowiem ocet winogronowy:reguluje metabolizm,przyspiesza przemianę materii,działa bakterio- i grzybobójczo,hamuje procesy starzenia,reguluje poziom cukru we krwi,obniża ciśnienie,redukuje poziom cholesterolu,wspomaga trawienie.
Dlaczego warto wykorzystać ocet w kuchni?
Ocet jabłkowy to produkt o wielu właściwościach prozdrowotnych. Zawiera witaminy, minerały i kwasy organiczne, które mają pozytywny wpływ na organizm. Ocet jabłkowy:wspomaga trawienieobniża poziom cholesteroluwzmacnia odpornośćdziała przeciwbakteryjnie i przeciwgrzybiczoPrzykłady zastosowania octu jabłkowego w kuchniDresing do sałatki:1/2 szklanki oliwy z oliwek1/4 szklanki octu jabłkowego1 łyżka miodu1 łyżeczka musztardysól i pieprz do smakuWszystkie składniki wymieszać w słoiczku. Dressing można wykorzystać do sałaty z rukoli, sałaty lodowej lub sałaty z grillowanych warzyw.
Marynata do mięsa:1/2 szklanki ocet czerwony1/4 szklanki oliwy z oliwek3 ząbki czosnku, posiekane1 łyżeczka suszonego oregano1 łyżeczka suszonego tymianku1 łyżeczka soli1/2 łyżeczki pieprzuWszystkie składniki wymieszać w misce. Mięso zamarynować w marynacie na kilka godzin lub całą noc.
Kiszonki:1 kg buraczaków1/2 kg kapusty1 cebula2 ząbki czosnku1 łyżeczka gorczycy1 łyżeczka soli1/2 łyżeczki pieprzu1/2 szklanki octu winogronowegoWarzywa umyć i pokroić. Warzywa i przyprawy umieścić w słoiku. Zalać octem jabłkowym. Słoik szczelnie zamknąć i odstawić w chłodne miejsce na kilka dni.
Ocet to uniwersalny produkt, który można wykorzystać w wielu potrawach. Jest to produkt o wielu właściwościach prozdrowotnych, który warto włączyć do swojej diety.
Składniki:ocet winnyprzeciwutleniacz- dwutlenek siarkizawiera siarczynyW 100 ml produktu:energia: 81 kJ/19 kcaltłuszcz: 0 g w tym kwasy nasycone: 0 gwęglowodany: 0,1 g w tym cukry: 0,1 gbiałko: 0,1 gsól: 0,01 gOcet o kwasowości 6%.
Oto kilka przykładowych przepisów z wykorzystaniem octu winnego czerwonego:Sałatka z rukoli i grillowanego kurczakaSkładniki:200 g rukoli200 g grillowanego kurczaka1/2 szklanki pomidorków koktajlowych1/2 szklanki cebuli dymki1/4 szklanki oliwy z oliwek2 łyżki octu winnego czerwonego1 łyżeczka musztardy Dijon1 łyżeczka suszonego oreganoSól i pieprz do smakuPrzygotowanie:Rukolę umyć i osuszyć.
Kurczaka pokroić w kostkę.
Pomidorki koktajlowe pokroić na pół.
Cebulę dymkę pokroić w piórka.
W misce wymieszać oliwę z oliwek, ocet winny czerwony, musztardę Dijon, oregano, sól i pieprz.
Dodać rukolę, kurczaka, pomidorki koktajlowe i cebulę dymkę.
Wymieszać i podawać.
Marynata do mięsaSkładniki:1/2 szklanki oliwy z oliwek1/4 szklanki octu winnego czerwonego1 łyżeczka musztardy Dijon1 łyżeczka suszonego oregano1 łyżeczka suszonego rozmarynuSól i pieprz do smakuPrzygotowanie:Wszystkie składniki marynaty wymieszać w misce.
Mięso pokroić w plastry lub kostkę i zamarynować w marynacie na co najmniej 30 minut, a najlepiej na kilka godzin.
Mięso usmażyć lub upiec w piekarniku.
Sos vinaigretteSkładniki:1/4 szklanki oliwy z oliwek1/4 szklanki octu winnego czerwonego1 łyżeczka musztardy DijonSól i pieprz do smakuPrzygotowanie:Wszystkie składniki sosu wymieszać w słoiczku.
Sos można przechowywać w lodówce przez kilka dni.