Kawa ziarnista Arabica PIXEL Burundi Burunga Natural 500 g

Jeśli lubisz jasno palone kawy, w których dużo się dzieje, Burundi Burunga Natural zdecydowanie warto spróbować. To naturalnie przetwarzany Red Bourbon o soczystym, owocowym charakterze, w którym słodycz suszonych owoców spotyka się ze świeżą, cytrusową kwasowością.

W filiżance znajdziesz wiśnię, pomelo, migdały i suszoną śliwkę. Jest owocowo, lekko słodko i bardzo przyjemnie — bez przesadnej kwasowości. To kawa, która świetnie sprawdzi się jako codzienny przelew, ale potrafi też zaskoczyć przy spokojniejszej degustacji.

Kilka słów o Burunga

Kawa pochodzi ze stacji myjącej Burunga, położonej w południowym regionie upraw kawy w Burundi, obejmującym okolice Bururi, Makamby i Rumonge.

Krzewy kawowca rosną tutaj na łagodnych wzgórzach i zboczach opadających w kierunku jeziora Tanganika, na wysokości od około 1300 do 1900 m n.p.m. Region charakteryzuje się żyznymi, wulkanicznymi glebami gliniastymi, regularnymi opadami i łagodnym klimatem.

Burunga to przede wszystkim mali lokalni producenci, a dominującą odmianą jest Red Bourbon. Kawa jest obrabiana zarówno metodą washed, jak i naturalną. W przypadku tej partii postawiono na natural, dzięki czemu w filiżance pojawia się więcej owocowej słodyczy i intensywnego charakteru.

Jak ją zaparzyć?

Burundi Burunga Natural najlepiej pokazuje swój charakter w przelewie. Warto zacząć od temperatury 92–94°C i średniego mielenia. Przy takim zaparzeniu kawa powinna być soczysta i słodka, z wyraźną owocowością.

V60 / klasyczny przelew

15 g kawy

250 g wody

temperatura: 92–94°C

mielenie: średnie

czas: około 2:30–3:00

Przepis:

Wsyp 15 g kawy i rozpocznij od preinfuzji 40–50 g wody.

Po około 40 sekundach dolej wodę do 150 g.

Następnie dolej do 250 g.

Poczekaj, aż kawa całkowicie przeleci przez filtr.

Profil smakowy

Wiśnia pojawia się jako pierwsza – daje kawie soczystość i przyjemną, owocową kwasowość. W tle pojawia się pomelo, które wnosi świeżość i delikatnie cytrusowy charakter. Po chwili kawa robi się słodsza i bardziej zaokrąglona – pojawiają się migdały oraz suszona śliwka, dodające jej głębi i delikatnie winnego charakteru.

To połączenie sprawia, że kawa jest jednocześnie świeża, owocowa i słodka, ale nie brakuje jej głębi. Wraz ze spadkiem temperatury mogą mocniej zaznaczać się nuty suszonych owoców i migdałów, dlatego warto nie wypijać jej zbyt szybko.

Najważniejsze informacje

Kraj: Burundi

Region: Burunga, południowe Burundi

Stacja: Burunga Washing Station

Odmiana: Red Bourbon

Obróbka: Natural

Wysokość: 1600–1800 m n.p.m.

Zbiór: 2025

Punktacja SCA: 85,75 pkt

Przeznaczenie: metody przelewowe

Stopień palenia: jasne

Profil smakowy: wiśnie, pomelo, migdały, suszona śliwka

Wariant: 500 g ziarnista

Spróbuj PIXEL Burundi Burunga Natural

Owocowa, słodka i soczysta — Burundi Burunga Natural pokazuje, jak ciekawa potrafi być kawa z Afryki Wschodniej. Jeśli szukasz przelewu z wyraźnym owocowym charakterem, ale bez przesadnej ciężkości, ta kawa może szybko trafić na listę Twoich ulubionych!

Kolor pudełka wybieramy losowo !