Opis
Koper włoski – Foeniculum vulgareFoeniculum vulgare to aromatyczny olejek o wyraźnym anyżowo–słodkim profilu, pełen zielonej świeżościi pikantnej ziołowej energii.
Jego zapach jest głęboki, słodkawy, korzenny, a jednocześnie świeży — przypominający mieszankę anyżu, lukrecji i zielonych ziół.
To surowiec intensywny, dodający kompozycjom kulinarną ostrość i charakterystyczną słodycz.
To esencja zielono–anyżowej wyrazistości, ziołowej energii i słodkiej korzenności.