Opis
Shiori Orību Sifu profesjonalny nóż szefa kuchniShioriNóż Shiori z serii 撓 Orību Sifu, to dalszy rozwój klasycznego noża szefa kuchni. W tym celu stworzono specjalną formę ostrza z wyjątkowo twardym rdzeniem i unikalną strukturą powierzchni, wykonaną z cienkiej stali damasceńskiej.
Długie ostrze podzielone jest na różne strefy, dzięki czemu można osiągnąć bardzo dobre rezultaty podczas krojenia warzyw czy ziół, a także podczas krojenia mięsa. Dzięki optymalnie wyważonej konstrukcji nóż szefa kuchni jest niezastąpiony.
Ostrze wykonane jest z oryginalnej 67 warstwowej japońskiej stali damasceńskiej AUS-10V. Wielowarstwowość stali sprawia, że struktura różnych warstw każdego noża jest bardzo wytrzymała i elastyczna.
Rękojeść wykonana jest z drewna premium oliwnego z Włoch, dodaje klasycznej elegancji. Połączenie bardzo dobrych surowców zapewnia unikalny produkt - sprężysty, twardy, ostry. Idealny nóż w każdej kuchni. Idealny produkt na prezent.*Twardość HRC - jest to kryterium pozwalające określić klasę noża, wyrażana w stopniach HRC (skala Rockwella). Mówi nam to jak twarda jest stal użyta do stworzenia japońskiego noża. Oczywiście im wyższa wartość wyrażona w stopniach HRC tym lepsza stal z której został wykuty nóż. Wiadomo, że im wyższa wartość HRC tym nóż dłużej pozostanie ostry i wymaga rzadszego ostrzenia przy użyciu kamienia wodnego.
Długość rękojeści:: 13,00 cmDługość ostrza:: 19,70 cmKąt szlifu ostrza: 15 stopniStal:: japońska stal damasceńska AUS-10VTwardość HRC*: 60 +/-1HRCRękojeść:: premium drewno oliwneZastosowanie:: profesjonalna kuchnia, kuchnia hobbyDługość towaru w centymetrach: 38Wysokość towaru w centymetrach: 4Szerokość towaru w centymetrach: 9Waga gabarytowa w gramach: 228Grubość klingi:: 2,00 mmSzerokość klingi:: 4,30 cmWaga:: 200 gPrzeznaczenie: profesjonalny nóż szefa kuchniGrawer: 359; 20; 150|360; 30; 190Modele w tej serii: Orību Sifu - profesjonalny nóż szefa kuchniNóż Shiori z serii 撓 Orību Sifu, to dalszy rozwój klasycznego noża szefa kuchni. Z wyjątkowo twardym rdzeniem i unikalną strukturą powierzchni, wykonaną z cienkiej stali damasceńskiej.