Nóż kuchenny Suncraft SENZO CLAD Santoku 165 mm [AS-01]

Nóż kuchenny Suncraft SENZO CLAD Santoku 165 mmSantoku to wielofunkcyjny nóż w japońskim stylu, będący odpowiednikiem popularnego na zachodzie noża szefa kuchni. Jego nazwa oznacza „trzy zalety”, ewentualnie „trzy cnoty”. Nie bez powodu – nóż ten, sprawdzi się podczas krojenia mięsa, ryb i warzyw. Przeznaczenie:siekanie, szatkowaniekrojeniekrojenie w kostkęplastrowanieSENZO CLAD wyjątkowa linia produktów firmy  SUNCRAFT. Ostrza noży z tej serii wykonano z platerowanej stali 3-warstwowej typu  AUS-10. Jest to materiał twardy (HRC 58  +/-1), o tej samej zawartości węgla co stal  440C, ale z mniejszą ilością chromu. W efekcie, noże wykonane ze stali  AUS-10  są bardziej odporne na korozję i bardziej wytrzymałe. Poprzez dodanie do stopu wanadu, zmniejszono wrażliwość noży z serii  SENZO CLAD  na ścieranie.

Klingi w linii  SENZO CLAD, podobnie jak w przypadku  SENZO UNIVERSAL, posiadają pełen trzpień (full tang), osadzony w rękojeści noża za pomocą nitów. Dzięki temu chwyt narzędzi jest pewny, a ono samo pozostaje idealnie wyważone, krojąc, siekając i rozdrabniając produkty z siłą idealnie odpowiadającą naciskowi dłoni kucharza.

Rękojeści produktów z tej serii wykonane są z drewna  Pakkawood* w kolorze hebanowym. *Pakkawood  to laminowane drewno brzozowe lub klonowe, impregnowane żywicą. Cechuje je bardzo duża odporność na ciepło i wilgoć, zostało opracowane specjalnie do rękojeści noży.  Dane techniczne:Ostrze -   stal AUS-10Twardość -  58 HRC +/- 1Długość całkowita -  293 mmDługość ostrza  - 165 mmRękojeść -  Brown PakkawoodWaga -  ok. 171 g