Opis
Kolor łososiowy budzi skojarzenia kulinarne, czasami jest porównywany do koloru morelowego lub brzoskwiniowego. To odcień koloru różowego lub ciemnoróżowego, który subtelnie wpada w pomarańczowy. Może być nieco rozmyty, rozbielony lub intensywny, soczysty. Kolor łososiowy powstaje z połączenia barwy różowej z pomarańczową. W zależności od proporcji tych dwóch składników można uzyskać wachlarz odcieni – od pomarańczy po ton bliski koralowi. W hodowli łososi najczęściej używanym barwnkiem jest Carotinoid o nazwie Astaxantin. To ten sam barwnik, dzięki któremu dziko żyjące łososie mają charakterystyczną czeroną barwę mięsa. Dzikie łososie przyjmują go z naturalnym pokarmem, który stanowią małe skorupiaki. Astaxantin jest zawarty w pancerzu skorupiaków. Ale nawet skorupiaki same też nie produkują Astaxanthinu, tylko poprzez odżywianie się mikroskopijnymi glonami, które są głównym producentem tego barwnika.