Drożdże winiarskie WINE YEAST CITRUS do cytrusów

WINE YEAST CITRUSDROŻDŻE WINIARSKIE DO WINA Z CYTRUSÓW Specjalistyczne drożdże winiarskie Saccharomyces cerevisiae var. bayanus o podwyższonej mocy fermentacyjnej do produkcji wina z owoców cytrusowych.

Polecany zwłaszcza do fermentacji win takich jak Riesling, Sangria, Sauvignon Blanc, Pinot grigio i Fiano.

Polecany do fermentacji wstępnej szlachetnych win białych, a także do powtórnych fermentacji, w których istnieje niskie ryzyko zahamowania fermentacji.

Charakteryzują się wysoką produkcją aromatów owoców cytrusowych podczas fermentacji.

Idealnie podkreśla bukiet aromatyczny.

SPECYFIKACJA:Temperatura fermentacji 10-30°C.

Odporność na alkohol do 21%,Wydajność 16°,Odporny na SO2,Niska produkcja piany,Brak produkcji związków siarkowych,Wyższa odporność na czynniki hamujące fermentację,Niska produkcja kwasowości lotnej, aldehydu octowego, kwasu pirogronowego i alkoholi wyższych.

DAWKOWANIE:1g drożdży CITRUS WINE YEAST wystarcza na 2,4 - 5 litrów wina.

Zawartość torebki wystarcza na 12 - 25 litrów pysznego wina cytrusowego.

Dawka zależy również od sposobu użycia i osądu winiarza.

SPOSÓB UŻYCIA:Odpowiednią dawkę drożdży należy uwodnić w wodzie o temperaturze 38 - 40 °C w stosunku 1/10 części wody. Pozostawić na 20 minut. Po tym czasie pracujące delikatnie zamieszać. Potem dodać do moszczu i dokładnie wymieszać napowietrzając moszcz.

Kod produktu: 2729