Opis
OPISFasola czarne oczko, źródło wysokiej jakości białka. Idealna jako zamiennik kasz, ryżu czy ziemniaków do dań mięsnych oraz fasoli w fasolce po bretońsku. Wyśmienicie smakuje też w zupach i sałatkach.
Fasola czarne oczko należy do rodziny bobowatych, popularnej szczególnie w Azji, Afryce oraz Ameryce. Po wysuszeniu ma jasną, kremową barwę i charakterystyczną ciemną plamę, której zawdzięczają swą nazwę. Przed jedzeniem trzeba jednak ją zawsze ugotować, a wcześniej jeszcze namoczyć w wodzie na co najmniej kilka godzin.zawiera dużo aminokwasów, m.in. tryptofanu, oraz sporo błonnikaFasola czarne oko jest głównym źródłem wysokiej jakości białkastanowi niskotłuszczowy zamiennik dla mięsa, polepszając jednocześnie przemianę materiizapobiegaj zaparciom i biegunkom, sprzyjając detoksyfikacji organizmu w fasoli czarne oczko znajduje się spora ilość witaminy B1, pełniącej rolę ochronną dla serca. w połączeniu z licznymi flawonoidami nie tylko zapobiega ona zawałom, ale także obniża stan zapalny i poprawia funkcje sercaduża ilość magnezu ma działanie tonizujące dla nerwów i mięśni, a także pomaga regulować poziom cukru we krwipotasu skutecznie reguluje ciśnienie krwifasola czarne oczko zawiera niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy – witamina A, witaminy z grupy B (witamina B1, B2, B3, B6 i B9), witamina C i E oraz minerały – cynk, fosfor i wapń.
Waga: 1kgw kuchniW Polsce mało znana, najwięcej spożywa się jej w Afryce. Egipcjanie spożywają ją z ryżem, mięsem i sokiem pomidorowym, zaś w Nigerii przyrządza się z niej smażone placki zwane akara.
W Indonezji fasola czarne oczko jest częstym składnikiem dań typu curry, doskonale komponując się z warzywami oraz korzennymi przyprawami. W Indiach z kolei stosuje się ją często jako zamiennik soczewicy lub smaży z kokosem.
W Europie najczęściej ugotowane nasiona łączy się z olejem, przyprawami i warzywami w formie sałatek podawanych na ciepło i na zimno z pieczywem.
Fasola czarne oczko, źródło wysokiej jakości białka. Idealna jako zamiennik kasz, ryżu czy ziemniaków do dań mięsnych oraz fasoli w fasolce po bretońsku. Wyśmienicie smakuje też w zupach i sałatkach.