Opis
Bunmei Nóż Deba 19,5 cm LeworęcznyDeba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoniDane techniczne:Ostrze - stal nierdzewna molibdenowo-wanadowaRękojeść - Drewno magnolioweTwardość ostrza - 56-57 HRCDługość całkowita - 35,3 cmDługość rękojeści - 14,0 cmDługość ostrza - 19,5 cmSzerokość ostrza - 5,9 cmGrubość klingi - 4,9 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny leworęcznyWaga - ok. 305 g