Opis
Słód KARMELOWY 150 Viking Malt 1kgProducent: Viking MaltSłód KARMELOWY 150 - 1kgSłód pochodzi ze słodowni Viking Malt w Strzegomiu.
Słód karmelowy 150 uzyskiwany jest podczas prażenia słodu zielonego w temperaturze dochodzącej do 200°C.
Przełomowym momentem jest proces scukrzania, który zachodzi w temp. ok. 82-85°C i trwa 10 minut. Po tym etapie następuje szybki wzrost temperatury w bębnie, dzięki czemu słód w dalszym etapie uzyskuje właściwą barwę i aromat. Po wyprażeniu ziarno jest intensywnie chłodzone. Tak jak wszystkie słody z tego rodzaju, po przełamaniu ukazuje krystaliczny charakter ziarna. Zakres barw dla tego słodu produkowanego w Słodowni Strzegom wynosi 100 - 180 °EBC. Dopełnia smaku piwa i pogłębia kolor.
Zastosowanie: do produkcji piw typu Dark Beer, Porter, Stout, Red Ale, Brown Ale, Amber.
Wilgotność (karmelowy 30)% max. 7Wilgotność (karmelowy 50-600)% max. 6Ekstrakt (karmelowy 30-200)%s.m. min. 75Ekstrakt (karmelowy 300)%s.m. min. 73Ekstrakt (karmelowy 400-600)%s.m. min. 68Barwa (karmelowy 30) °EBC40 ± 10Barwa (karmelowy 50)°EBC 50 ± 10Barwa (karmelowy 100)°EBC 100 ± 10Barwa (karmelowy 150)°EBC 150 ± 10Barwa (karmelowy 200)°EBC 200 ± 20Barwa (karmelowy 300)°EBC 300 ± 30Barwa (karmelowy 400)°EBC 400 ± 50Barwa (karmelowy 600)°EBC 600 ± 50Przechowywanie: Słód (nieśrutowany)powinien być przechowywany w chłodnym (< 20 °C), suchym (< 40 RH %) i bezwonnym miejscu. W takich warunkach dopuszczalny okres składowania słodu wynosi co najmniej 12 miesięcy. Należy dbać, by produkt nie stykał się gorącymi powierzchniami oraz unikać wdychania pyłu ze słodu.masa netto: 1000gUsługa śrutowania jest darmowa (nie dotyczy opakowań 25kg - koszt śrutowania worka 25kg to 15 zł).
Prosimy o informację W INFORMACJACH DO SPRZEDAJĄCEGO bądź telefonicznie, czy słód ma być śrutowany, w przeciwnym razie słód zostanie wysłany nie śrutowany.