Jesienne Espresso Guatemala Huehuetenango Washed kawa ziarnista 500 g

Jesienne Espresso to kawa stworzona z myślą o tych, którzy w filiżance szukają pełniejszego, słodszego smaku i przyjemnego balansu. Średnie palenie sprawia, że świetnie sprawdzi się w metodach ciśnieniowych – zarówno w klasycznym espresso, jak i w kawach mlecznych.

W filiżance znajdziesz białe winogrona, morele, wiśnie i migdały. Jest owocowo, słodko i lekko orzechowo, a jednocześnie na tyle klasycznie, by kawa dobrze odnajdywała się w codziennym espresso.

Kilka słów o pochodzeniu ziaren

Jesienne Espresso bazuje na kawie pochodzącej z małych gospodarstw w Santa Bárbara w regionie Huehuetenango w Gwatemali – jednym z najbardziej cenionych regionów kawowych tego kraju.

Plantacje znajdują się u podnóża pasma Cuchumatanes, na wysokości około 1900–2200 m n.p.m. Wysokie położenie, chłodny górski klimat oraz wapienne gleby sprawiają, że owoce dojrzewają powoli, zyskując intensywny smak i dobrą słodycz.

Większość producentów prowadzi niewielkie, rodzinne gospodarstwa o powierzchni poniżej hektara. Uprawa kawy jest tutaj mocno związana z lokalnymi społecznościami i przekazywana z pokolenia na pokolenie. Zbiory są obrabiane tradycyjnymi metodami, a następnie poszczególne partie są łączone przed eksportem.

Jak zaparzyć Jesienne Espresso?

Jesienne Espresso najlepiej rozpocząć od klasycznych parametrów espresso i dostosować je do własnego ekspresu oraz młynka.

Espresso – klasyczny przepis

18 g kawy

36 g naparu

temperatura: 92–94°C

czas ekstrakcji: około 25–30 sekund

Zacznij od proporcji 1:2 i obserwuj smak. Jeśli espresso jest zbyt kwaśne i lekkie, spróbuj drobniejszego mielenia lub nieco dłuższej ekstrakcji. Jeżeli pojawia się nadmierna goryczka, zmiel kawę odrobinę grubiej lub skróć ekstrakcję.

Espresso z mlekiem

Jesienne Espresso bardzo dobrze sprawdzi się również w cappuccino, flat white czy latte. Mleko podkreśli jego naturalną słodycz i wydobędzie nuty moreli, migdałów oraz suszonych owoców.

Profil smakowy

Białe winogrona – delikatna, świeża owocowość i lekka słodycz.

Morela – miękka, dojrzała nuta owocowa, która nadaje kawie przyjemnej słodyczy.

Wiśnia – dodaje charakteru i lekkiej kwasowości, dzięki czemu espresso nie jest płaskie.

Migdały – pojawiają się w tle jako delikatna, orzechowa nuta, która zaokrągla całość.

To połączenie daje słodkie, owocowe i zbalansowane espresso, które dobrze smakuje zarówno solo, jak i z mlekiem. Średnie palenie pozwala zachować owocowy charakter kawy, jednocześnie zapewniając jej odpowiednią pełnię i intensywność w ekspresie.

Najważniejsze informacje

Kraj: Gwatemala

Region: Santa Bárbara, Huehuetenango

Producent: mali lokalni producenci

Odmiany: Caturra, Bourbon

Obróbka: Washed

Wysokość: 1900–2200 m n.p.m.

Zbiór: 2026

Punktacja SCA: 84 pkt

Stopień palenia: średnie

Przeznaczenie: metody ciśnieniowe

Profil smakowy: białe winogrono, morela, wiśnia, migdały

Wariant: 500 g ziarnista

Spróbuj Jesiennego Espresso

Słodycz moreli, soczysta wiśnia, białe winogrona i delikatne migdały – to espresso, które dobrze wpisuje się w jesienny klimat, ale nie musi czekać na jesień. Jeśli szukasz kawy do ekspresu, która łączy klasyczną przyjemność espresso z ciekawym, owocowym profilem, Jesienne Espresso zdecydowanie warto zaparzyć.