Glukoza Krystaliczna 1kg Do Warzenia Piwa Cukier

GLUKOZA KRYSTALICZNA, D-glukoza, dekstrozato organiczny związek chemiczny, monosacharyd (cukier prosty). Jest białą, drobnokrystaliczną substancją bardzo dobrze rozpuszczalną w wodzie. Charakteryzuje się słodkim smakiem, nieco mniej intensywnym w stosunku do sacharozy. Naturalnie występuje głównie w owocach i miodzie.

Zastosowanie i funkcje:W piwowarstwie do refermentacji piwa w butelkachSposób pierwszy: Po fermentacji burzliwej przed rozlaniem myjemy butelki. Za pomocą miarki do cukru dodajemy około 4 g (na 500 ml) glukozy do każdej butelki następnie zalewamy piwem i kapslujemy. Odstawiamy do chłodnego zaciemnionego miejsca.

Sposób drugi: Od 50 g do 150 g glukozy (na 25 l piwa) rozpuścić w około 2 l piwa zlanego z pojemnika fermentacyjnego za pomocą kranika spustowego u dołu fermentora. Podgrzewamy na kuchenkę gazowa i podgrzewamy do rozpuszczenia się glukozy. Następnie całość wlewamy z powrotem do pojemnika fermentacyjnego z piwem po fermentacji burzliwej. Mieszamy po kilkakrotnie w kilkuminutowych odstępach dla równomiernego rozmieszczenia się glukozy w piwie. Rozlewamy do butelek i kapslujemy. Odstawiamy do chłodnego zaciemnionego miejsca.

W przemyśle spożywczym stosowana jest jako zamiennik tradycyjnego białego cukru w:przetwórstwie owoców: do produkcji dżemów, napojówprodukcji wyrobów cukierniczych, pieczywa cukierniczego, deserów, lodów, (idealnie sprowadza się przy produkcji masy cukrowej - zapobiega jej kruszeniu)produkcji odżywek dla sportowców napojów funkcjonalnych (izotoników)produkcji piwa i wina – (przyspiesza fermentację i korzystnie wpływa na bukiet aromatyczny wina)Sposób użycia:Przed użyciem produkt należy rozpuścić w płynie.

Skład: glukoza (C6H12O6•H2O)Kraj pochodzenia: WęgryWarunki przechowywania: Przechowywać w zamkniętym opakowaniu, w suchym pomieszczeniu.

Masa netto: 1 kg