Opis
Ocet balsamiczny to redukcja niefermentowanego soku winogronowego (zwanego moszczem winogronowym), który jest gotowany, a następnie leżakowany. Tradycyjny ocet balsamiczny jest gęsty i ma delikatną równowagę słodkiego i kwaśnego smaku. Tą szczególna jakość octów balsamichnych oznacza się według trzech kategorii: tradizionale (DOP), ocet balsamiczny z Modeny (IGP) lub Condimento grade.
Im droższa butelka, tym ocet będzie bardziej lepki, złożony i słodki.
Oznaczenie IGP informuje, iż ocet został wyprodukowany i rozlany w Modenie we Włoszech. To oznaczenie geograficzne zapewnia pewny i kontrolowany standard jakości.
Octy IGP wykonane są z połączenia octu winnego i moszczu winogronowego. Winogrona w occie IGP mogą pochodzić z dowolnego miejsca na świecie, jednak muszą być przetwarzane i pakowane w Modenie, aby uzyskać etykietę z tym symbolem. Różnorodność winogron zapewnia większą różnorodność smaku i tekstury w occie IGP.
Objętość netto: 250 ml
Producent: ALCE NERO
Dystrybutor: BioPlanet
Kraj producenta: Włochy
Składniki: ocet winny*, moszcz winogronowy*, gotowany moszcz winogronowy*
*certyfikowany składnik ekologiczny
Certyfikat: Produkt rolnictwa ekologicznego IT BIO CPB
Warunki przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Produkt naturalny: TAK Produkt wegetariański: TAKProdukt wegański: TAKBez glutenu w składnikach: TAKBez laktozy: TAKBez cukru: TAKBez sztucznych barwników: TAKBez konserwantów: TAK Bez jaj: TAKBez orzechów: TAKBez drożdży: TAK