Opis
Kolendry całej Prymat z powodzeniem używamy do potraw zarówno pikantnych, jak i słodkich. Niegdyś stosowana do sporządzania eliksirów miłosnych, obecnie nadal można się zakochać w jej wyrazistym smaku. Wzbogaci smak mięs, ryb, zup i wszelkich dań warzywnych, urozmaici smak pieczonych ciast. Kulinarne i lecznicze znaczenie kolendry znane już było przed 3000 lat. Roślina ta wymieniana była w zwojach papirusu Ebersa z 1550 roku p.n.e. W Europie rozpowszechniona została dzięki Rzymianom. Kolendra to jeden z gatunków przyprawowych, które najwcześniej dotarły do Ameryki, a jej uprawy w Massachusets wyprzedzają rok 1670. Świeże liście kolendry powszechnie stosuje się na południu Azji i w Ameryce Południowej. Owoce stanowią przyprawę, która ma zupełnie odmienny zapach, smak i inne właściwości. W większości krajów produkujących kolendrę stosuje się zarówno ziele, jak i owoce tego gatunku. Aromat dojrzałych owoców jest słodki, korzenny z pieprzowo-balsamiczną nutą. Ich smak jest łagodny, słodki, lekko palący, z wyraźną nutą zapachu skórki pomarańczowej. Zasadnicza część zbiorów pochodzi z terytorium Indii, Iranu, krajów Bliskiego Wschodu oraz Rosji i Stanów Zjednoczonyc.
ParametryTypPrzyprawy jednorodneRodzaj przyprawyKolendraPrzeznaczenieNa Bliskim Wschodzie kolendra jest popularnym dodatkiem stosowanym do siekanego mięsa, kiełbas, pieczonych w folii ryb, skorupiaków i gulaszu. Doskonała do warzyw strączkowych, kapustnych, korzeniowych oraz papryki i ogórka. W Europie i Ameryce służy jako przyprawa do pikli. Jest również wykorzystywana jako przyprawa do wypieku ciast. Olejek lotny kolendry nadaje zapach niektórym gatunkom czekolady, a także likierom i innym napojom. Oprócz tego kolendra jest zasadniczym składnikiem proszku curry.
Kraj pochodzenia/Wyprodukowano wIndieZawartość netto20 gSkładnikiKolendra całaTemperatura przechowywania min - max5 - 25 °CWaga jednostkowa brutto0,02 kgProducent: PRYMAT SP. Z O.
OUlica i numer: CHLEBOWA 14Kod pocztowy i miasto: 44-337 JASTRZĘBIE - ZDRÓJ PLLiczba opakowań pierwszego rzędu na palecie380 op. zb. (DU)AlergenyOrzechyNieOrzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodneMoże zawieraćRyby i produkty pochodneNieSeler i produkty pochodneMoże zawieraćSkorupiaki i produkty pochodneNieSoja i produkty pochodneMoże zawieraćZboża zawierajace glutenNieDwutlenek siarki i siarczynyNieGorczyca i produkty pochodneMoże zawieraćJaja i produkty pochodneMoże zawieraćŁubin i produkty pochodneNieMięczaki i produkty pochodneNieMleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)Może zawieraćNasiona sezamu i produkty pochodneNiePrzechowywanieSposób przechowywaniaprzechowywać w suchym i chłodnym miejscuWartość odżywczaJednostka będąca podstawą przeliczeńg/100 gWielkość porcji100 g