Zakwas Chlebowy Pszenny W Proszku 250g Swojska Piwniczka

Zakwas chlebowy pszenny AIT – Swojska Piwniczka Odkryj wyjątkowy charakter wypieków z dodatkiem francuskiego zakwasu pszennego AIT , dostępnego pod marką Swojska Piwniczka . To starannie opracowany dodatek piekarniczy, który pozwala wzbogacić pieczywo o naturalny aromat, przyjemną strukturę oraz rzemieślniczy charakter.

Zakwas pszenny AIT wyróżnia się umiarkowaną lub wysoką intensywnością smaku. W końcowej nucie pieczywa wyczuwalna jest przyjemna kwasowość mlekowa, która nadaje chlebom bardziej wyrazisty, ale nadal łagodny i dobrze zbalansowany profil smakowy.

Wypieki z dodatkiem zakwasu pszennego AIT zyskują subtelne nuty owocowe i słodowe, wzbogacone lekkim akcentem żyta. Dzięki temu chleb ma pełniejszy aromat, apetyczny wygląd i naturalny smak, doskonale pasujący do codziennego pieczywa oraz wypieków o charakterze rzemieślniczym.

Produkt wspiera uzyskanie dobrze napowietrzonego miękiszu oraz chrupiącej skórki . Sprawdzi się zarówno w domowym wypieku chleba, jak i w profesjonalnych recepturach piekarniczych, w których liczy się powtarzalna jakość, aromat i estetyka gotowego pieczywa.

Najważniejsze zalety zakwasu pszennego AITnadaje pieczywu subtelny, harmonijny smak,wzbogaca wypieki o aromaty owocowe i słodowe,uzupełnia smak lekką nutą żyta,zapewnia przyjemną kwasowość mlekową w końcowej nucie,pomaga uzyskać dobrze napowietrzony miękisz,wspiera tworzenie chrupiącej, apetycznej skórki,podkreśla naturalny, rzemieślniczy charakter pieczywa,idealny do chleba pszennego i pieczywa mieszanego,sprawdza się w wypiekach domowych i profesjonalnych,produkt francuski sygnowany marką AIT,dostępny pod marką Swojska Piwniczka.

ZastosowanieZakwas chlebowy pszenny AIT polecany jest do przygotowania różnego rodzaju wypieków pszennych i mieszanych, takich jakchleb pszenny,chleb mieszany,chleb foremkowy,pieczywo śniadaniowe,bułki pszenne,pieczywo rustykalne,wypieki rzemieślnicze o delikatnym, zbalansowanym aromacie.

DozowanieZalecane dozowanie: 0,5–5% w stosunku do masy mąki .

PrzykładNa 500 g mąki można zastosować około 15 g zakwasu pszennego AIT , co odpowiada dawce 3% .

Przykładowy przepis na chleb pszenny z zakwasem pszennym AIT Składniki500 g mąki pszennej chlebowej typ 750,300 ml letniej wody,15 g zakwasu pszennego AIT,12–13 g świeżych drożdży lub około 4 g drożdży suszonych instant,10 g soli,0,5 łyżeczki cukru lub miodu.

Sposób przygotowaniaDo misy wlej około ¾ przygotowanej wody, następnie dodaj mąkę, zakwas pszenny AIT, sól, cukier lub miód oraz drożdże.

Po około minucie mieszania dolej pozostałą część wody i kontynuuj wyrabianie ciasta.

Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut: najpierw 4 minuty na wolnych obrotach, następnie około 6 minut na szybszych obrotach.

Gotowe ciasto przełóż do foremki o wymiarach około 10 × 30 cm.

Wierzch ciasta delikatnie zwilż wodą i posyp ulubionymi ziarnami, na przykład słonecznikiem, sezamem, siemieniem lnianym, makiem lub płatkami owsianymi.

Formę przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Po wyrośnięciu wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 220°C i piecz przez około 10 minut.

Następnie obniż temperaturę do 180°C i piecz jeszcze przez około 30 minut, aż chleb będzie zarumieniony i dobrze wypieczony.

Po upieczeniu wyjmij chleb z foremki i pozostaw do całkowitego wystudzenia na kratce.

Smacznego!

Informacje o produkcieMASA NETTO: Masa Netto: 250gSKŁADNIKI: Składniki: Suszony, dezaktywowany zakwas pszennyKRAJ POCHODZENIA: FRANCJANAJLEPIEJ SPOŻYĆ PRZED KOŃCEM: Najlepiej spożyć przed końcem: 28.08.2027WARTOŚĆ ENERGETYCZNA NA 100g: Wartość Energetyczna: 1537 kJ / 364 kcalTŁUSZCZE: Tłuszcze: 5g w tym kwasy tłuszczowe nasycone:1WĘGLOWODANY: Węglowodany:34g w tym cukry:3,1 gBIAŁKO: Białko: 36gSÓL: Sól: