Żelatyna spożywcza wieprzowa 270 BLOOM 500g Naturalna bardzo mocna

Żelatyna spożywcza wieprzowa 270 BLOOM Naturalna bardzo mocnaŻelatyna wieprzowa  270 Bloom to naturalna substancja białkowa otrzymywana z kolagenu zawartego w tkankach zwierzęcych (skóra, kości, chrząstki świń). Jest bezbarwna, bez smaku i zapachu, dlatego często stosuje się ją w przemyśle spożywczym i w kuchni domowej.

Parametry:Kraj pochodzenia: HolandiaBarwa: biała lub żółtaBloom: 270Zapach i smak: charakterystyczny, niedopuszczalny obcyKonsystencja: kryształkiSkładniki: żelatyna spożywcza wieprzowaOpakowanie: saszetka typu Doypack z zamknięciem strunowymSurowiec nie zawiera alergenów.

Wartości odżywcze w 100g produktu:Wartość energetyczna/Energy value: 360 kcal,Tłuszcz/Fat – 0,01 g,w tym kwasy tłuszczowe nasycone/of which saturates – 0 g,Węglowodany/Carbohydrates – 0,02 g,w tym cukry/of which sugar – 0g,Błonnik/Fiber –0 g,Białko/Protein – 89 g,Sól/Salt – 0,1 gParametr „Bloom 270” oznacza siłę żelowania (twardość powstałego żelu). Im wyższa wartość Bloom, tym mocniejsza i szybciej tężejąca galaretka. Skala dla żelatyny zwykle mieści się w zakresie ok. 220–300 Bloom, a 270 Bloom to bardzo wysoka siła żelowania stosowana w deserach, galaretkach czy wyrobach mięsnych.