Opis
Mata silikonowa pełna SASA FIEBERLUX 60x80 cm — profesjonalny podkład do pieczeniaPrzemysłowa mata silikonowa w formacie 60x80 cm, stworzona z myślą o wymagających warunkach piekarni i cukierni. Zastępuje papier do pieczenia w każdym cyklu produkcyjnym — trwała, certyfikowana i gotowa na lata intensywnej eksploatacji.
Kluczowe zalety✅ Powierzchnia nieprzywieralna — ciasto i produkty gotowe odchodzą od maty bez wysiłku, bez potrzeby natłuszczania czy posypywania mąką✅ Wielokrotne użycie — jedna mata zastępuje setki arkuszy papieru do pieczenia, redukując koszty materiałowe i ilość odpadów✅ Równomierne przewodnictwo cieplne — silikon spożywczy zapewnia stabilny rozkład temperatury, co przekłada się na jednorodny wypiek całej partii produktów✅ Łatwa konserwacja — mata zmywa się szybko, nie chłonie tłuszczu ani zapachów, zachowując właściwości przez długi czas użytkowania✅ Technologia FIEBERLUX — sprawdzone rozwiązanie francuskiego producenta z ponad 45-letnim doświadczeniem w wyposażeniu piekarskimDlaczego warto wybrać ten produkt?
Format 60x80 cm dopasowany do standardu dużych blach przemysłowych i wózków piekarniczych — brak konieczności przycinaniaPełna, nieperforowana powierzchnia sprawdza się przy szerokiej gamie produktów: od ciast po chleby i wyroby cukierniczeSilikon spożywczy wysokiej jakości zachowuje elastyczność i właściwości antyadhezyjne w długim horyzoncie eksploatacjiBrak jednorazowych materiałów w procesie produkcji to realne oszczędności liczone w skali rokuProdukt certyfikowany zgodnie z europejskimi normami dla materiałów kontaktujących się z żywnościąProsta integracja z istniejącym wyposażeniem — pasuje do standardowych pieców wózkowych i komór rozrostu 800x600 mmIdealne dlaPiekarni przemysłowych i rzemieślniczych pracujących na piecach z prowadnicami formatu 800x600 mmCukierni z intensywną produkcją wymagającą niezawodnych podkładów na każdej zmianieZakładów produkcyjnych dążących do ograniczenia zużycia materiałów jednorazowychPiekarni modernizujących park maszynowy i standaryzujących procesy pieczeniaZakładów, w których liczy się powtarzalność efektu wypieku i minimalizacja strat produkcyjnychSpecyfikacja technicznaTyp: Mata silikonowa pełna (nieperforowana)Wymiary: 60 x 80 cmMateriał: Silikon spożywczyTechnologia: FIEBERLUXWaga: 2,7 kgZastosowanie: Piekarnie, cukiernie, zakłady produkcji spożywczejProducent: SASA Industrie (Francja)Numer katalogowy: SAS.
LUX68Certyfikaty i normyRozporządzenie (EC) nr 1935/2004 — europejski standard dla materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnościąRozporządzenie (EC) nr 2023/2006 — zgodność z zasadami dobrej praktyki produkcyjnej (GMP)Produkt dopuszczony do stosowania w obiektach produkcji żywności zgodnie z obowiązującymi normami sanitarnymiKompatybilnośćMata zaprojektowana jest pod standardowy format prowadnic 800x600 mm, powszechnie stosowany w profesjonalnych urządzeniach piekarskich. Przed zakupem zweryfikuj wymiary wewnętrzne używanego sprzętu.
Piece wózkowe w wersji 800x600 mmPrzemysłowe wózki piekarnicze z prowadnicami 800x600 mmKomory rozrostu i fermentacji z prowadnicami formatu 800x600 mmStandardowe blachy przemysłowe 60x80 cmNajczęściej zadawane pytaniaCzy mata wymaga natłuszczania przed każdym użyciem?
Nie. Dzięki silikonowej powierzchni nieprzywieralnej produkty odchodzą swobodnie bez konieczności stosowania tłuszczu, oleju ani mąki. W przypadku bardzo cukrowych wypieków zalecane jest jednorazowe zwilżenie maty wodą przed ułożeniem ciasta.
Jak prawidłowo myć i przechowywać matę?
Matę należy myć ciepłą wodą z łagodnym detergentem lub w zmywarce gastronomicznej. Po umyciu przechowywać zwiniętą lub płasko — unikać ostrych krawędzi i zgięć pod kątem prostym, które mogą trwale odkształcić materiał.
Do jakich rodzajów wypieków nadaje się mata pełna (nieperforowana)?
Mata pełna sprawdza się przy wypiekach, które nie wymagają dodatkowego odprowadzenia wilgoci od spodu — ciastach biszkoptowych, rolowanych, wyrobach z ciasta drożdżowego, a także przy formowaniu i rozwałkowywaniu ciasta na stanowisku roboczym.
Jaka jest maksymalna temperatura użytkowania maty FIEBERLUX?
Silikon spożywczy stosowany przez SASA Industrie jest odporny na wysokie temperatury typowe dla procesów piekarniczych. Szczegółowy zakres temperatur użytkowania wskazany jest w dokumentacji technicznej producenta dołączonej do produktu — należy go bezwzględnie przestrzegać.
Instrukcja użytkowania