Kalmary w sosie galicyjskim kałamarnica w kawałkach BayMar 115g

 Kałamarnica w sosie galicyjskim - morski rarytas z północy HiszpaniiTo nie są zwykłe owoce morza, ale kawałki kałamarnicy olbrzymiej (Tacos de Potón) zatopione w tradycyjnym sosie galicyjskim (Salsa Gallega). To gotowe danie typu "tapas", które łączy mięsistą strukturę owoców morza z aromatyczną, lekko paprykową zalewą.

Dlaczego warto spróbować tych kałamarnic?

Tradycyjna Salsa Gallega: sos bazuje na oleju roślinnym, cebuli, pomidorach i przyprawach, tworząc charakterystyczny, hiszpański profil smakowy.

Wysoka jakość surowca: kawałki kałamarnicy są selekcjonowane tak, by zachować odpowiednią jędrność po otwarciu puszki.

Gotowa przekąska: to idealna porcja na szybką przystawkę.

Autentyczność: produkt pochodzi od hiszpańskiego eksperta w dziedzinie konserw rybnych – marki BayMar. Kulinarny trik – jak podać kałamary "na ciepło" w 2 minuty? Większość osób je kalmary z puszki na zimno, ale prawdziwy trik z Galicji polega na ich delikatnym podgrzaniu:Trik z patelnią i ziemniakiem: Ugotuj jednego ziemniaka w plasterkach. Na patelnię wlej całą zawartość puszki BayMar (razem z sosem!) i podgrzewaj tylko do momentu, aż sos zacznie bąbelkować. Wyłóż kawałki kałamarnicy na ciepłe plastry ziemniaka. Sos galicyjski z puszki zadziała jak gotowa glazura, która wsiąknie w ziemniaka, tworząc danie niemal identyczne z legendarnym Pulpo a la Gallega.

Wykończenie: Posyp całość grubą solą morską i solidną szczyptą wędzonej papryki (pimenton). To całkowicie zmienia postrzeganie jedzenia z puszki.  Z czym je łączyć?

Czerwone wino: wbrew pozorom, kałamarnica w sosie galicyjskim ze względu na przyprawy świetnie radzi sobie z lekkimi czerwonymi winami.

Świeża bagietka: sos jest tak dobry, że grzechem byłoby go nie wytrzeć kawałkiem chrupiącego pieczywa.

Kulinarny trik: „Morski Majonez Escabeche”Większość osób popełnia błąd i wylewa zalewę z Kałamarnic BayMar lub Małży BayMar. To tam jest skondensowane całe umami.

Odseparuj składniki: Odsącz kałamarnice lub małże, ale całą zalewę (sos galicyjski lub escabeche) przelej do małej miseczki.

Stwórz emulsję: Dodaj 2-3 solidne łyżki gęstego majonezu do zalewy. Energicznie wymieszaj rózgą, aż powstanie aksamitny, lekko pomarańczowy sos.

Podanie: Kawałki kałamarnicy nabij na wykałaczki i ustaw obok miseczki z tym „morskim majonezem”. Ocet i przyprawy z zalewy (ocet, papryka, olej) przecinają tłustość majonezu, tworząc dip, który idealnie pasuje do owoców morza, frytek, a nawet do posmarowania kanapki z rybą. Skład:Kałamarnica pacyficzna (Dosidicus gigas), woda, olej słonecznikowy, sól oleorezyna papryki, czosnek w proszku, wzmacniacz smaku (e-621), regulator kwasowości (kwas cytrynowy), kmin w proszku, przeciwutleniacz (E-385), ekstrakt z papryczki chili. Może zawierać ryby.     Wartości odżywcze w 100g:  Wartość energetyczna 632 kJ / 152 kcal, Tłuszcz 10,0 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 1,3 g), Węglowodany 1,4 g (w tym cukry 0,0 g), Białko 14,0 g, Sól 1,2 g.

Waga: 115g/po odsączeniu 72gKraj pochodzenia: ChileSposób przechowywania: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Po otwarciu przechowywać w lodówce w niemetalowym pojemniku i spożyć w ciągu 24 godzinKod produktu: 7204 Kawałki kałamarnicy olbrzymiej (Tacos de Potón) zatopione w tradycyjnym sosie galicyjskim (Salsa Gallega). To gotowe danie typu "tapas", które łączy mięsistą strukturę owoców morza z aromatyczną, lekko paprykową zalewą.