Opis
Physis of Crete oliwa extra virgin 0.2 1lNajlepiej spożyć / zużyć przed: 02.2028Physis of Crete 0.2 — łagodna oliwa extra virgin z Krety, idealna do sałatek i codziennego gotowaniaPhysis of Crete 0.2 to oliwa extra virgin tłoczona na zimno w klasie kulinarno-sałatkowej — z bardzo niską kwasowością nieprzekraczającą 0,29% i łagodnym, zrównoważonym profilem smakowym. To propozycja stworzona z myślą o konsumentach, którzy nie preferują oliw o wysokich atrybutach — intensywnej goryczce, ostrej pikantności czy mocnej zielonej owocowości — a szukają oliwy uniwersalnej, delikatnej, gotowej towarzyszyć codziennym potrawom bez dominowania ich smaku.
Oliwa pochodzi z odmiany Koroneiki, oliwek ręcznie zbieranych w regionie Lasithi we wschodniej Krecie i tłoczonych na zimno tego samego dnia, w którym zostały zerwane z drzewa. To technika kluczowa dla zachowania pełni walorów zdrowotnych i aromatycznych oliwy — minimalizuje czas pomiędzy zbiorem a ekstrakcją, ograniczając procesy oksydacyjne i fermentacyjne, które obniżają jakość produktu.
Autoryzowany dystrybutor Physis of Crete w Polscekreta24.pl jest autoryzowanym dystrybutorem marki Physis of Crete na polskim rynku. Każda butelka i puszka z naszej dystrybucji posiada polskie etykiety z logo kreta24.pl oraz pełnym składem, pochodzeniem, datą minimalnej trwałości i danymi importera — zgodnie z polskimi i unijnymi wymogami znakowania żywności.
Wybierając oliwę Physis of Crete u nas, masz gwarancję oryginalnego produktu pochodzącego bezpośrednio od producenta, świeżej dostawy z aktualnego sezonu zbiorów, prawidłowego przechowywania w naszych magazynach oraz pełnego wsparcia posprzedażowego.
Klasa kulinarno-sałatkowa — dla kogo jest ta oliwa?
Physis of Crete 0.2 to oliwa „dla każdego" — bezpieczny wybór dla rodzin, restauracji domowych, osób dopiero odkrywających kuchnię śródziemnomorską, a także dla tych, którzy używają oliwy w dużych ilościach i szukają bardzo atrakcyjnego stosunku jakości do ceny. Łagodny profil sprawia, że oliwa nie zdominuje delikatnych dań — ryb, świeżych sałatek, drobiu, pieczonych warzyw — a jednocześnie wnosi do nich pełnię śródziemnomorskiego charakteru.
Excellent for salads and cooking — tak charakteryzuje tę oliwę sam producent. To codzienna oliwa kuchenna w najlepszym rozumieniu tego słowa: do regularnego użycia, bez kompromisów jakościowych.
Kwasowość — ważny, ale nie najważniejszy parametrNiska kwasowość poniżej 0,29% (przy limicie EVOO ≤ 0,80% wg Rozporządzenia UE 2022/2104) świadczy o wyjątkowej czystości i staranności procesu produkcji — Physis of Crete 0.2 utrzymuje ten parametr stabilnie z sezonu na sezon, na poziomie ponad dwukrotnie niższym niż wymaga prawo dla kategorii Extra Virgin.
Warto jednak wiedzieć, że kwasowości nie da się ocenić smakiem, zapachem ani wyglądem — to ilość wolnych kwasów tłuszczowych, której poziom weryfikuje wyłącznie laboratorium chemiczne. Mierzy się ją bezpośrednio po zbiorach, a przy nieprawidłowym przechowywaniu i butelkowaniu może wzrosnąć w ciągu roku. Dlatego tak istotny jest autoryzowany łańcuch dystrybucji z kontrolą temperatury i czasu magazynowania.
Pozostałe parametry chemiczne (K232, K268, ΔK, indeks nadtlenkowy) corocznie potwierdzają najwyższą jakość kategorii Extra Virgin — wszystkie wartości są znacząco poniżej limitów unijnych. Również skład kwasów tłuszczowych oraz brak pozostałości pestycydów są weryfikowane przez akredytowane laboratorium ANALYTIKON w Agios Nikolaos.
Pochodzenie — Kritsa, jedna z najstarszych wsi KretyRodzina producenta pochodzi z Kritsy — malowniczej górskiej wioski położonej na wysokości ok. 375 m n.p.m., niespełna 10 km od Agios Nikolaos. Kritsa to jedna z najstarszych nieprzerwanie zamieszkanych osad w Grecji, z historią sięgającą czasów minojskich, otoczona starymi gajami oliwnymi rosnącymi na kamiennych tarasach.
Wioska słynie z kościoła Panagia Kera z XIII–XIV wieku, w którym zachowały się jedne z najlepszych bizantyjskich fresków na Krecie. Tradycyjne, wąskie uliczki, ręczne tkactwo, lokalne kafenia i widoki na zatokę Mirabello sprawiają, że Kritsa jest jednym z najczęściej odwiedzanych miejsc wschodniej Krety.
Wyższe położenie gajów oliwnych Physis of Crete (200–500 m n.p.m.) w połączeniu z chłodniejszym mikroklimatem górskim wpływa na łagodniejszy, bardziej zrównoważony profil sensoryczny oliwy — w odróżnieniu od oliw z nisko położonych gajów nadmorskich, które są zazwyczaj bardziej intensywne.
Nowoczesny zakład w „Olive Oil Park" — bezpłatna wycieczka edukacyjnaProducent prowadzi nowoczesny zakład butelkowania oliwy, pasty oliwkowej i oliwek stołowych o powierzchni 1200 m², położony przy drodze z Agios Nikolaos do Kritsy. Obiekt funkcjonuje jako „OLIVE OIL PARK by Physis of Crete" —