Opis
Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.
Dane techniczne:Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - drewno brzozaTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 33,0 cmDługość ostrza - 20,5 cmSzerokość klingi - 3,0 cmGrubość klingi - 1,8 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęcznyWaga - ok. 79 g