Opis
Satake Cutlery Mfg Kenta Walnut Nóż Nakiri 16 cmSpecjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.
Dane techniczne:Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa Rękojeść - drewno orzech pierścień z tworzywa Twardość - 56-58 HRC Długość całkowita - 30,3 cm Długość ostrza - 16,0 cm Szerokość klingi - 5,1 cm Grubość klingi - 1,5 mm Sposób ostrzenia - szlif dwustronny Waga - ok. 105 g