Opis
Charakteryzuje się cierpkim i ostrym aromatem, ale w trakcie obróbki termicznej traci cierpkość i staje się słodka. Nadaje się jako baza do francuskiej zupy cebulowej i potraw mięsnych. Stanowi doskonałe źródło soli mineralnych: potasu, fosforu, wapnia, sodu, żelaza, cynku i witamin z grupy B.