Zrębki wędzarnicze BUK OLCHA 9-12mm KL.10 size:L do grilla grube worek 10L

Zrębki do Wędzenia bukowo-olchowe KL.10 size:L (9-12mm) 10 LitrówJest nam niezmiernie miło, że zwróciłeś uwagę na naszą ofertę.

Zrębki wędzarnicze - parametry produktu:rodzaj drewna: BUK 50% OLCHA 50%granulacja: size:L, 9-12mm KL.10objętość opakowania: 10 Litrówwaga około 2,30kgtyp zamknięcia -worek zgrzewanywilgotność zrębków: 10%odpylone, suche i dokładnie przesortowanepoddane suszeniu w temperaturze 500- 600*Cwolne od grzybów, bakterii i drobnoustrojów10L zrębków to około 40 godzin wędzeniawysoka jakość polskiego drewna użytego do produkcji zrębków zapewnia tradycyjne zdrowe wędzenieDoskonałe do wędzenia i grillowaniaSprawdź przed zakupem, jakiej wielkości zrębki poleca producent Twojej wędzarni.

Zrębki z drewna olchowego - idealne są do wędzenia mięsa wieprzowego, wołowego, baraniny, dziczyzny, drobiu i ryb. Wędzonki uzyskują kolor brązowo-wiśniowyZrębki z drewna bukowego - doskonałe do wędzenia mięsa wieprzowego, wołowego, baraniny, drobiu i ryb. Wędzonki uzyskują kolor złocisto-żółtyZrębki bukowo-olchowe oraz olchowe są najbardziej uniwersalne i najczęściej stosowane do wędzenia mięs.

Dzięki naszym zrębkom możesz łatwo uzyskać wspaniałe efekty w "domowym zaciszu".

Wędź kiełbasę, szynki, ryby i inne wyroby, wykorzystując pełnię smaku i aromatu, który nadaje naturalne wędzenie.

Nasze zrębki są bezpieczne i wygodne w użyciu, co sprawia, że są idealne dla każdego, kto chce samodzielnie stworzyć zdrowe i pyszne jedzenie dla siebie i swojej rodziny w domowej wędzarni.

Surowiec do produkcji zrębków pochodzi z Polskich Lasów Państwowych posiadających Certyfikat PEFC lub FSC.

Do naszych zrębków używane są wyłącznie wyselekcjonowane, zdrowe pełne pnie drzew liściastych, aby nasze zrębki były czyste, bezpieczne i idealne do użycia - bez dodatków sztucznych, takich jak aromaty czy barwniki.

Ciekawostki dotyczące wędzenia......

Wędzenie – metoda konserwacji żywności (mięsa i przetworów mięsnych, ryb, serów, słodu itp.) za pomocą dymu. W wyniku tego procesu produkty żywnościowe uzyskują specyficzny zapach, smak i zabarwienie powierzchni[1]. Obok solenia i suszenia wędzenie uznawane jest za jedną z najstarszych metod utrwalania żywności.wędzenie na zimno: temperatura 16–22 °C, wilgotność 90–95%wędzenie na ciepło: 23–40 °C, wilgotność 70–90%wędzenie na gorąco: 40–90 °CNie używamy do wędzenia drewna z drzew iglastych (z wyjątkiem używanego jako dodatek do drewna głównego – jałowca) nie stosuje się, gdyż ich żywica paląc się nadaje wędzonkom smak terpentyny i powoduje oblepianie mięsa sadzą.

Do produkcji zrębków z drzew liściastych używa się drewna korowanego, niemniej zawsze możemy natrafić na śladowe ilości kory. Tak znikoma ilość nie powoduje zmiany smaku wędzonek.

Zrębki znakomicie sprawdzają się przy wędzeniu wyrobów z:wieprzowiny,wołowiny,dziczyzny,baraniny,drobiu,ryb,serów,warzyw.

Aby wybrać najlepszy rodzaj drewna do używanego mięsa/produktu – można odnieść się do informacji zawartych w tabeli poniżej.